重慶火鍋?zhàn)鳛樯匠敲朗趁?，憑借麻！辣！鮮！香！醇五大特色風(fēng)靡全國(guó)乃至全球。因此很多投資者都選擇開一家重慶火鍋店來作為創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。可是在餐飲市場(chǎng)上，重慶火鍋加盟是一個(gè)長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)過程，想要實(shí)現(xiàn)生意持續(xù)火爆，一些火鍋開店經(jīng)營(yíng)管理技巧必不可少。
下面，重慶火鍋加盟店10大品牌——渝味楠老火鍋，將結(jié)合30年資深領(lǐng)域經(jīng)驗(yàn)及專業(yè)知識(shí)，為廣大投資者帶來重火鍋連鎖店經(jīng)營(yíng)技巧之如何讓客戶成為回頭客。
重慶火鍋加盟店留住回頭客方法一:對(duì)待客戶一視同仁
每一個(gè)客戶都值得被平等對(duì)待，這是效勞領(lǐng)域應(yīng)該具有的根本素質(zhì)。到重慶火鍋加盟店消費(fèi)的客戶，無論身份、消費(fèi)如何，都要做到積極熱情、主動(dòng)耐心的效勞。
重慶火鍋加盟店留住回頭客方法二：優(yōu)惠促銷手段
促銷對(duì)客戶的招來無疑是突出的。重慶特色火鍋連鎖加盟店在接待或收銀時(shí)，可以要求管理或者效勞人員主動(dòng)告知店內(nèi)打折優(yōu)惠活動(dòng)及日期等。特別是針對(duì)回頭客的優(yōu)惠，如打折、減免、贈(zèng)送等。
重慶火鍋加盟店留住回頭客方法三：不要讓客戶感到遺憾
經(jīng)營(yíng)一家火鍋店應(yīng)該從滋味、實(shí)惠、裝飾等方面用心，使硬件條件達(dá)到客戶滿意程度。其中，滋味決定品牌在市場(chǎng)上的存活時(shí)間，實(shí)惠這一點(diǎn)，就要求重慶特色火鍋連鎖加盟店所銷售菜品，具有一定供應(yīng)量和分量基礎(chǔ)。而好的用餐環(huán)境，也會(huì)對(duì)用戶形成一定的優(yōu)越性。
重慶火鍋加盟店留住回頭客方法四：尊重客戶
根本渝味楠重慶老火鍋多年經(jīng)營(yíng)表明，客戶與店員之間因意見相左而產(chǎn)生摩擦，如果處理不好，很容易流失客戶。因此，一方面店員要留意言談舉止，察言觀色，尊重客戶；另一方面如果事情曾經(jīng)發(fā)生，要認(rèn)真采取針對(duì)性措施進(jìn)行補(bǔ)救。
對(duì)于一個(gè)新店來說，很容易出現(xiàn)新店新鮮期一過，加盟店內(nèi)客戶驟減，無法持續(xù)穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。而渝味楠老火鍋，擁有全球近400家分店，近至四川云南、遠(yuǎn)至紐約、墨爾本，且家家生意持續(xù)火爆，開店存活率高達(dá)90％。
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