創(chuàng)業(yè)、開(kāi)店、當(dāng)老板！這一直是大多數(shù)人心中所想，特別是對(duì)過(guò)膩了朝九晚五上班族而言，更是渴望能夠擁有一份屬于自己事業(yè)，而選擇連鎖加盟方式開(kāi)店當(dāng)小老板，就往往成為這些有意投資者心中所愛(ài)。連鎖加盟經(jīng)營(yíng)形式呢，在現(xiàn)現(xiàn)在十分盛行，特別是在門店發(fā)展了兩三家后，生意鼎盛火爆的狀況下，就有多多少少征詢加盟合作，愈加堅(jiān)定了火鍋店老板發(fā)展加盟連鎖的決心。做品牌加盟連鎖并非易事，重慶火鍋10強(qiáng)成功的要素是什么？重慶崽兒火鍋表示，我們還需慎重斟酌。
普通來(lái)說(shuō)，通過(guò)對(duì)市場(chǎng)的觀察來(lái)看，一個(gè)成功的重慶火鍋10強(qiáng)項(xiàng)目應(yīng)包含門市作業(yè)簡(jiǎn)單化、產(chǎn)品群眾化、商圈普及化、通路品牌魅力強(qiáng)過(guò)產(chǎn)品品牌等四大要素，具體我們下面重點(diǎn)將門市作業(yè)簡(jiǎn)單化和產(chǎn)品群眾化分述一下：
第 一、門市作業(yè)簡(jiǎn)單化。加盟根本概念，就是品牌授權(quán)與KNOWHOW傳授，加盟者由于不懂經(jīng)營(yíng)技術(shù)，所以才要加盟，也就是讓外行人，透過(guò)短期教育訓(xùn)練而能上場(chǎng)操作，而在短期內(nèi)，要讓加盟者從外行變成熟手，門市操作技術(shù)必然不能太難，必需簡(jiǎn)單化。
第二、產(chǎn)品必需是群眾化消費(fèi)產(chǎn)品，重慶火鍋10強(qiáng)店自然是十分群眾消費(fèi)的分類。很多人以為，開(kāi)店生意要好，產(chǎn)品一定要有獨(dú)一無(wú)二性、要有特色、要不同凡響，這個(gè)概念并沒(méi)有錯(cuò)，但是這個(gè)概念前提，是只適用在單店、名店以及多店，也就是只適用在店數(shù)在一定規(guī)模之內(nèi)，一旦要將店一直復(fù)制大量展店時(shí)，所賣產(chǎn)品就不能再?gòu)?qiáng)調(diào)獨(dú)一無(wú)二性分眾化市場(chǎng)，而必需改走向群眾化消費(fèi)市場(chǎng)。
一旦開(kāi)放加盟之后，加盟店勢(shì)必愈開(kāi)愈多，未來(lái)可能開(kāi)到30家，而一旦開(kāi)到30家之后，每家店的商圈范圍勢(shì)必變小，意味著商圈內(nèi)的消費(fèi)者也會(huì)跟著變少，競(jìng)爭(zhēng)者增加了，但整體的重慶火鍋加盟消費(fèi)市場(chǎng)，能否會(huì)隨店數(shù)成長(zhǎng)而增加？如果沒(méi)有，那每家店所分到的餅就愈來(lái)愈小，業(yè)績(jī)當(dāng)然愈來(lái)愈差。 其實(shí)，店面行銷與產(chǎn)品行銷的概念是不一樣的，許多人往往誤把產(chǎn)品行銷概念套用在店面行銷上，才會(huì)導(dǎo)致連鎖店的失敗。
店面的消費(fèi)對(duì)象，無(wú)法像產(chǎn)品一樣不受區(qū)域限制，重慶火鍋連鎖店的消費(fèi)族群只能針對(duì)店面附近的人，如果在這群有限的消費(fèi)者中，再去抓百分之幾的特定消費(fèi)對(duì)象，消費(fèi)人口將變得少之又少。所以，重慶崽兒火鍋表示，對(duì)于太有「特色」的店，或是獨(dú)一無(wú)二性太強(qiáng)的店，就不適合開(kāi)太多家分店。換句話說(shuō)，連鎖店要開(kāi)的多，消費(fèi)對(duì)象就一定要走群眾市場(chǎng)，而非分眾市場(chǎng)，產(chǎn)品必需是十分普及的。
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