雖說開一家重慶老火鍋加盟店比較有前景，但要是開店過程中不留意細(xì)節(jié)，也有可能導(dǎo)致經(jīng)營失敗。對(duì)于開一家重慶老火鍋加盟店需要留意哪些？大局部加盟商十分頭痛的留意事項(xiàng)就是廚房規(guī)劃，一定要合理布置區(qū)域面積，防止后期火鍋加盟店不能正常運(yùn)營！接下來，以山城小龍女火鍋加盟店為例給大家分析！
普通而言，火鍋加盟店廚房規(guī)劃可分為產(chǎn)品加工區(qū)、湯料制作區(qū)、物料貯藏區(qū)、餐具洗漱區(qū)、和休息區(qū)等，各區(qū)面積大小更根據(jù)火鍋加盟店實(shí)際面積大小規(guī)劃，同時(shí)詳解這些區(qū)域用處！
產(chǎn)品加工區(qū)：主要分為粗加工區(qū)和精加工區(qū)，粗加工區(qū)應(yīng)對(duì)各種產(chǎn)品進(jìn)行分類、宰殺、處理等，精細(xì)加工區(qū)主要是切配、分類、裝盤等等。
湯料加工區(qū)：這里是火鍋底料調(diào)制與鍋底配料區(qū)域，進(jìn)行滿足消費(fèi)者品嘗鍋底制做！
質(zhì)料貯藏區(qū)：貯藏新鮮肉類、禽類、水產(chǎn)品和加工半成品等進(jìn)行冷藏保留，所以需要冰柜等配置；干貨保存，包含木耳、黃花、還帶等；酒水類保留，調(diào)料保存等。
餐具洗刷區(qū)：清洗客戶用來的酒水杯、鍋底、碗筷、漏勺、菜品盤等物品區(qū)域，可配備洗碗機(jī)、烘干機(jī)、消毒設(shè)備等。
廚房休息區(qū)：用于廚師及后廚人員休息區(qū)域。
以上就是為大家說明開一家重慶老火鍋加盟店需要留意事項(xiàng)之廚房規(guī)范，火鍋店經(jīng)營者務(wù)必規(guī)劃好各區(qū)面積大小，讓重慶火鍋加盟店愈加輕松運(yùn)營！了解更多火鍋資訊，請(qǐng)注意/搜索：山城小龍女火鍋，或來電征詢，我們將24小時(shí)竭誠為您效勞，定期分享更多干貨！
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