重慶洪崖洞碼頭老火鍋：十個說話技巧打造金牌服務員！

 開一家重慶特色火鍋店成為了眾多投資者的選擇，在店面的經營過程中并不容易，諸多火鍋店老板在服務員的培訓上犯了難，不知該怎么讓服務員更好的服務客戶。今天就讓重慶洪崖洞碼頭老火鍋為各大特色火鍋店連鎖老板來淺析下金牌服務員的十個說話技巧，輕松的為客戶提供良好的服務。
善于贊嘆　　
當客戶走進你的重慶特色火鍋連鎖店后，服務員就需求有一顆善于贊嘆的心，就好比說您今天新做的頭發(fā)真好看，你今天搭配的衣服真美麗，一邊寒暄一邊領上座位，給客戶留下好印象，客人聽了也會十分的高興。　　
多詢問　　
服務員在與客人交流的時候要善于問客人一些問題，通過向客人提問去發(fā)現(xiàn)客人的愛好和類型，從而判斷客人青睞什么菜品。多跟客戶進行交流，總能理解到當下客戶最想要的東西是什么，從而為客戶進行介紹?！　?br /> 常倡議　　
倡議是指當顧客在點菜過程中不知道吃什么的時候，服務員可認為客戶推薦店內的熱銷菜品、招牌菜品特色菜品等等。這樣不只減少了客戶糾結的工夫也讓客戶對店面有了新的認識。
善用正反法　　
在服務的過程中，咱們經常會聽到服務員說：如果點這個菜，可能要多等一段工夫，但是滋味很可觀。將重點放在后面，客戶多聽到的也會為了好滋味而情愿等工夫。但如果先說滋味再說工夫這樣看來強調的就是工夫了而不是滋味，自然客戶不愿等了?！　?br /> 認可客人　　
服務人員首先要學會認可客人，肯定客人。即便不太贊同對方的觀念或看法，也應先承受對方所說的，然后再漸漸地誘導對方走向本人的觀點。就好比客戶說上菜慢，服務員先認同客戶的方針，再說是為了保障口感等才會這么慢的。　　
附和客人　　
附和客人其實與認可客人一樣，即把客人的話反復一遍，表示與客人具備同感。展現(xiàn)出服務員是認同客戶的感受的，好比客戶問有冰啤酒嗎?咱們這有冰啤酒，要不給您拿兩瓶冰的。就這樣提高了客戶的好感度。
善舉例　　
就像客戶在你的特色火鍋店里問，這道菜好吃嗎?服務員可以說前幾天某人專來吃這道菜，又或是指向旁邊桌說這道菜是熱銷品，諸多人都點了的?！　?br /> 勤觀察　　
作為一個特色火鍋店的服務員要學會觀察，各個桌面，好比鍋底湯沒了要隨時加湯，桌面空盤子太多，隨時撤下空盤。隨時關注客戶需求什么，從未為客戶提供服務。　　
靈活法　　
面對問題的時候，要靈活解決。在服務的過程中隨時都會遇到突發(fā)狀況，這時候服務員也不要一味守舊，需求靈活的去解決每一件突發(fā)情況?！　?br /> 會激勵　　
重慶特色火鍋連鎖店的服務員還要會傳達給客人有利的信息，讓客人有再次蒞臨的欲望。好比“這道菜是養(yǎng)顏的”、“如果您在這個月再次蒞臨，將享用8折優(yōu)惠”等等。　　
作為一家重慶特色火鍋連鎖店的老板，這么些金牌服務員的說話十個技巧你學會了嗎?如果你加盟的是重慶洪崖洞碼頭老火鍋品牌，這樣看來總部會有專業(yè)人士一對一的教授你店面經營技巧，輕松開店走向致富之路。

 重慶洪崖洞碼頭老火鍋加盟電話：4000-1688-49