記者：柴米油鹽醬醋茶，古代，茶對每個家庭來說都是必不可少的，您如何看待茶在普通人生活中的地位？在現(xiàn)代的茶是否對人們的生活還那么重要？
趙大川：從炎帝開始算，茶在有五千年的歷史，它存在了五千年，對人的重要性是不言而喻的。鴉片戰(zhàn)爭前夕，我們對外出口的茶葉就達到了20萬噸左右，全世界的白銀大部分都在。
在北京，過去說，北京的板爺，有兩大件不能缺，一個就是二鍋頭，一個就是二兩好茶，喝茶已經(jīng)成為了人們生活的一部分。
隨著人們健康理念的轉(zhuǎn)變，現(xiàn)在大多數(shù)人，像經(jīng)常坐在電腦前的人，都認識到了茶的防輻射、降血脂等作用，可以說，30歲之前很多人可能會喝飲料，但30歲以后很多人會喝茶，另外，人特重視禮尚往來，所以茶葉作為一種很有品位的禮物，特別受人喜愛。
有很多人喝茶，但很多人并不知道怎么喝茶。很多人一說都是鐵觀音好，或者說龍井好，或者說普洱好，但是，茶在本身也是味藥，所以不但要根據(jù)人的身體條件比如“胃寒”“胃熱”等而且要根據(jù)時間、地點和季節(jié)來喝。
比如胃寒的人就不能喝綠茶，而要喝紅茶；夜晚很好喝普洱茶；在西部生活的牧民喜愛喝黑茶，這是因為牧民主要吃牛羊肉，而黑茶中的茶多酚及其氧化產(chǎn)物能溶解脂肪，促進脂類物質(zhì)排出；而春喝花茶、夏喝綠茶、秋喝青茶、冬喝紅茶也都有相應(yīng)的道理。
世界各地的茶葉品種幾乎都能在我們的專賣店找到，這種“世界茶園”的定位是在提倡和推廣健康科學的飲茶方式，就是說不同的人在不同時間要喝不同的茶。而消費者在我們的店里總可以選擇一種適合自己的茶葉。
記者：中茶的銷售渠道有哪些，現(xiàn)在為何考慮大力推廣加盟，擴大專賣店這種渠道？
趙大川：中茶的銷售渠道有出口、批發(fā)、商超、專賣店。業(yè)內(nèi)總體來看，商超賣茶葉作用并不好，那里是低端茶葉的銷售場所，品牌的價值在那里被淹沒了，那里售價很低而各種費用又很高。
專賣店這種模式有利于建立品牌形象，也能提高/增加“客單價”和提高客戶忠誠度。但是我們推廣加盟、建立專賣店主要是為了推廣健康、科學的飲茶方式，推廣茶文化——現(xiàn)在我們開發(fā)了一款軟件，不同的顧客，輸入他的年齡、身體狀況的指標、職業(yè)、實現(xiàn)目標，我們就可以推薦一種在當時的時點適合他的茶葉，可以說，滿足各類人群健康、科學的飲茶是我們的核心競爭力。
記者：我們的加盟模式有何優(yōu)勢？
趙大川：我們推廣茶葉專賣店加盟，不是為了賺多少錢，而是為了推廣茶文化、推廣一種生活方式。
想賺大錢，急功近利的人，不適合加盟我們。目前加盟我們的人，很多都有自己的主業(yè)，他們加盟我們主要是為了結(jié)交茶友，結(jié)交茶友也為加盟者的主業(yè)提供了幫助，所以，他們加盟我們后，很多還開了茶館，這不僅是一種經(jīng)營策略，也是在倡導一種生活方式。
我們有自己的明顯優(yōu)勢。
比如集團直屬企業(yè)，世界五百強背景；中茶公司60年央企歷程，具有較強的持續(xù)發(fā)展能力，“茶葉”品牌信譽不凡與企業(yè)實力雄厚。
比如“世界茶園”概念，涵蓋國內(nèi)主要茶葉產(chǎn)區(qū)、世界5大產(chǎn)茶國主要品種，產(chǎn)品品種差異化競爭有特色；遍布全國主要茶葉產(chǎn)區(qū)的種植基地、加工廠，具備較強的基地管理經(jīng)驗、加工能力和雄厚的技術(shù)力量。
又比如與國際接軌的品質(zhì)控制能力與標準，質(zhì)量可追溯體系完備，檢驗檢測設(shè)備先進，消費者可以信賴的國有食品企業(yè)；廣告、宣傳的持續(xù)投入，年投入達千萬元量級；全系列產(chǎn)品包裝新穎、性價比高帶來合理獲利空間；中茶專賣系統(tǒng)執(zhí)行統(tǒng)一營銷、管理。在這里我重點說一下這幾個方面：
首先，我們的產(chǎn)品線非常豐富，可以說，在我們的加盟店里，你能買到幾乎世界上所有的茶葉品種。站在這里你就像站在了“世界的茶園里”一樣，這使得消費者有充分的選擇余地，總有一種適合他，這就提高了顧客的黏性，從而提高/增加了。
另外，我們的茶葉品質(zhì)是完全有提高/增加的，因為我們常年做出口，執(zhí)行的都是歐盟的標準，所以品質(zhì)控制非常嚴格。中茶有一套科學嚴謹?shù)钠焚|(zhì)控制體系：農(nóng)殘控制體系、基地備案制度和產(chǎn)品可追溯體系。
可以說，我們是把茶作為食品來做的，進我們的車間要更衣，要洗手。從源頭上，我們控制就很嚴格，我們會教給茶農(nóng)怎么施肥、怎么用農(nóng)藥，進廠之前，我們會進行嚴格檢測，從水分含量、夾雜物、金屬、農(nóng)殘等各個方面進行檢驗。
短期看，這提高了我們的加工成本，但是從長期看，在食品安全日益受重視的，這會提高/增加我們的銷量和長期。
此外，我們還建立了研發(fā)中心，不斷豐富產(chǎn)品線，我們還向立頓學習，從標準化上下功夫，提高/增加了你在任何一家店里所買到的茶葉品質(zhì)都是一樣的，從而讓消費者買得更加合格。
記者：你如何看待的茶葉市場？
趙大川：的茶葉市場相當混亂，首先，有8000萬茶農(nóng)，還有2000萬人在從事與茶葉有關(guān)的經(jīng)營，所以，如果在品質(zhì)上、在加工環(huán)節(jié)執(zhí)行過于嚴格的標準，那么，就會有很多人失業(yè)，這對社會穩(wěn)定不利。
但太松的標準，對我們中茶肯定是個壞事，我們的品質(zhì)控制、加工成本比小企業(yè)高出很多。然而，的茶業(yè)百強企業(yè)所占總體的市場份額很小，也就10%，這和別的行業(yè)相比非常分散，我們誰都控制不了終的價格，所以市場很亂。
但從成本控制和全產(chǎn)業(yè)鏈運營角度出發(fā)，我們做得還算不錯，好多顧客看到，同等級的茶，我們一些品種的價格往往是競爭對手的一半。
記者：你如何看待在世界范圍內(nèi)很火的立頓？
趙大川：立頓的宣傳與標準化做得很好，這也是我們學習的榜樣，我們目前也在整個產(chǎn)業(yè)鏈上大力推廣標準化工作。立頓在世界其他市場做得很好，但它在市場賣得并不好，它的定位是一種飲料，競爭對手眾多。
記者：很多人想加盟麥當勞、肯德基，你怎么看麥當勞、肯德基的連鎖加盟模式。
趙大川：加盟麥當勞、肯德基收銀很穩(wěn)定，但據(jù)我所知，加盟麥當勞、肯德基這幾年的的平均收銀率也就5%~10%。
我們會把絕大部分收銀讓給加盟商，我們和加盟商是真正的合作伙伴關(guān)系。我們在考察加盟商時，一方面會看他的財力，但另一方面主要是看他社會資源情況，因為，茶葉專賣店只靠門前的流動客流是無法豐厚的，必須積極開展大客戶和團購業(yè)務(wù)?！?br />
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