普洱茶因其醇厚的滋味與可藏可引的屬性深受眾多茶友的喜愛(ài)。
而一款優(yōu)質(zhì)的普洱茶，除了需要好的原料、好的工藝之外，還需要對(duì)儲(chǔ)存環(huán)境嚴(yán)格要求。
如果存儲(chǔ)不當(dāng)，甭管是多著名的山頭、多好的原料，這款普洱茶也都是白費(fèi)。
今天小懂就來(lái)和大家講講關(guān)于普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的一些知識(shí)。
常見(jiàn)的倉(cāng)儲(chǔ)概念
入倉(cāng)：入倉(cāng)指的是將普洱茶儲(chǔ)存于某一倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，并以人工方式如增濕、增溫、不通風(fēng)等方式，改變倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境，從而加速茶葉陳化的存儲(chǔ)方式。
入倉(cāng)茶的湯色較暗而深、不清亮，并且只有倉(cāng)度較輕、老茶或退倉(cāng)多年的茶品，茶湯才會(huì)清亮而油光。
雖然普洱茶適度入倉(cāng)，可以使茶的滋味產(chǎn)生超越未入倉(cāng)茶的表現(xiàn)，但因?yàn)榻?jīng)歷過(guò)不通風(fēng)、高溫、高濕的環(huán)境，不論再怎么退倉(cāng)，品飲時(shí)還是會(huì)有倉(cāng)味。
未入倉(cāng)：未入倉(cāng)的定義與入倉(cāng)恰恰相反，即茶未經(jīng)受人為的加濕、加溫、不通風(fēng)，隨自然四季變化，令其自然轉(zhuǎn)化的倉(cāng)儲(chǔ)方式。
未入倉(cāng)的普洱生茶，茶湯清亮并泛油光，湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與制程、品種不同而有所變化。
與此同時(shí)，“果酸”則是稍有年份的未入倉(cāng)生普的特色之一，品飲時(shí)口感清爽不膩、回甘強(qiáng)、茶韻足，并且杯底留香持久。
干倉(cāng)：干倉(cāng)茶通常指的是茶葉的存儲(chǔ)環(huán)境可以保證長(zhǎng)時(shí)間的通風(fēng)、干燥，茶倉(cāng)內(nèi)的相對(duì)濕度在50%-70%之間，并且茶葉水份含量不超過(guò)7%，“昆明倉(cāng)”就是干倉(cāng)的典型代表。
干倉(cāng)普洱茶的外包裝紙干凈，茶餅條索結(jié)實(shí)、顏色鮮潤(rùn)、油面光澤，充分表現(xiàn)了茶葉的活力感。
沖泡后，干倉(cāng)普洱茶的湯色明亮，較澄清，茶湯飽滿(mǎn)，有潤(rùn)滑度，口腔刺激感弱，比較鈍。
濕倉(cāng)：濕倉(cāng)則與干倉(cāng)相對(duì)應(yīng)，指的是茶的倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境溫度高，而且濕度在80%以上，“港倉(cāng)”和“廣東倉(cāng)”便是濕倉(cāng)的典型代表。
濕倉(cāng)普洱茶的外包紙張與內(nèi)飛容易有茶漬，茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。
濕倉(cāng)普洱茶沖泡后有刺激感，茶湯較薄，比較利。濕倉(cāng)茶口感會(huì)呆滯，掛喉，嚴(yán)重的甚至?xí)次浮?/div>
翻倉(cāng)：翻倉(cāng)有點(diǎn)類(lèi)似于我們上學(xué)時(shí)的換座位，因?yàn)樵诖笮偷膫}(cāng)儲(chǔ)環(huán)境中，如果存儲(chǔ)的時(shí)間較長(zhǎng)，倉(cāng)內(nèi)不同空間的溫度、濕度與通風(fēng)性就會(huì)有所差異。
此時(shí)，為了保證整批茶葉陳化速率相當(dāng)，縮小差異性，便會(huì)將不同位置的茶品進(jìn)行調(diào)整，這就是“翻倉(cāng)”。
退倉(cāng)：上面我們說(shuō)過(guò)，入倉(cāng)茶因?yàn)槿斯ぴ鰸?、增溫的原因，很容易產(chǎn)生類(lèi)似腐質(zhì)稻草、泥土的倉(cāng)味。
而退倉(cāng)便是將這些茶置于特殊環(huán)境中，通過(guò)高溫、低濕、通風(fēng)等方式，將茶品內(nèi)那些令人不悅的雜味消除掉，因此稱(chēng)為退倉(cāng)。
普洱茶倉(cāng)儲(chǔ)的溫濕度關(guān)系
普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)不論是入倉(cāng)還是干倉(cāng)、濕倉(cāng)，在存儲(chǔ)的過(guò)程中，溫度和濕度都起到了至關(guān)重要的作用。
而根據(jù)溫、濕度的高低，普洱茶的倉(cāng)儲(chǔ)大致可分為四種情況：高溫高濕、高溫低濕、低溫高濕、低溫低濕。
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