普洱茶如何倉儲?這些倉儲概念你必須知道!

   日期:2022-06-21     來源:1688加盟網     作者:柏聯普洱茶葉     瀏覽:578    
柏聯普洱茶葉加盟

柏聯普洱茶葉

品牌名稱:柏聯普洱茶葉

所屬行業(yè):餐飲 > 茶葉

門店數量:300家

投資金額:5~10萬

   普洱茶因其醇厚的滋味與可藏可引的屬性深受眾多茶友的喜愛。
  而一款優(yōu)質的普洱茶,除了需要好的原料、好的工藝之外,還需要對儲存環(huán)境嚴格要求。
  如果存儲不當,甭管是多著名的山頭、多好的原料,這款普洱茶也都是白費。
  今天小懂就來和大家講講關于普洱茶倉儲的一些知識。
  常見的倉儲概念
  入倉:入倉指的是將普洱茶儲存于某一倉儲環(huán)境,并以人工方式如增濕、增溫、不通風等方式,改變倉儲環(huán)境,從而加速茶葉陳化的存儲方式。
  入倉茶的湯色較暗而深、不清亮,并且只有倉度較輕、老茶或退倉多年的茶品,茶湯才會清亮而油光。
  雖然普洱茶適度入倉,可以使茶的滋味產生超越未入倉茶的表現,但因為經歷過不通風、高溫、高濕的環(huán)境,不論再怎么退倉,品飲時還是會有倉味。
普洱茶
  未入倉:未入倉的定義與入倉恰恰相反,即茶未經受人為的加濕、加溫、不通風,隨自然四季變化,令其自然轉化的倉儲方式。
  未入倉的普洱生茶,茶湯清亮并泛油光,湯色從金黃、黃紅、淺琥珀色、透亮琥珀紅……依年份與制程、品種不同而有所變化。
  與此同時,“果酸”則是稍有年份的未入倉生普的特色之一,品飲時口感清爽不膩、回甘強、茶韻足,并且杯底留香持久。
  干倉:干倉茶通常指的是茶葉的存儲環(huán)境可以保證長時間的通風、干燥,茶倉內的相對濕度在50%-70%之間,并且茶葉水份含量不超過7%,“昆明倉”就是干倉的典型代表。
  干倉普洱茶的外包裝紙干凈,茶餅條索結實、顏色鮮潤、油面光澤,充分表現了茶葉的活力感。
  沖泡后,干倉普洱茶的湯色明亮,較澄清,茶湯飽滿,有潤滑度,口腔刺激感弱,比較鈍。
  濕倉:濕倉則與干倉相對應,指的是茶的倉儲環(huán)境溫度高,而且濕度在80%以上,“港倉”和“廣東倉”便是濕倉的典型代表。
  濕倉普洱茶的外包紙張與內飛容易有茶漬,茶餅條索松脫、顏色暗淡、粗糙黑綠且茶葉表面或夾層留有綠霉。
  濕倉普洱茶沖泡后有刺激感,茶湯較薄,比較利。濕倉茶口感會呆滯,掛喉,嚴重的甚至會反胃。
  翻倉:翻倉有點類似于我們上學時的換座位,因為在大型的倉儲環(huán)境中,如果存儲的時間較長,倉內不同空間的溫度、濕度與通風性就會有所差異。
  此時,為了保證整批茶葉陳化速率相當,縮小差異性,便會將不同位置的茶品進行調整,這就是“翻倉”。
  退倉:上面我們說過,入倉茶因為人工增濕、增溫的原因,很容易產生類似腐質稻草、泥土的倉味。
  而退倉便是將這些茶置于特殊環(huán)境中,通過高溫、低濕、通風等方式,將茶品內那些令人不悅的雜味消除掉,因此稱為退倉。
  普洱茶倉儲的溫濕度關系
  普洱茶的倉儲不論是入倉還是干倉、濕倉,在存儲的過程中,溫度和濕度都起到了至關重要的作用。
  而根據溫、濕度的高低,普洱茶的倉儲大致可分為四種情況:高溫高濕、高溫低濕、低溫高濕、低溫低濕。
 
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