配方：香油+蒜泥+香菜+耗油
在重慶稱之為油碟，是麻辣火鍋的標(biāo)配。從麻辣鍋底里撈出來的肉渾身浸滿芝麻油，
在配上蒜泥獨(dú)有的香味。吃下去回味無窮。至于耗油和香蔥，不忌口的小伙子可以加加加?。?！
濃香芝麻蘸料
配方：芝麻醬+辣椒油+香菜+芝麻粒
芝麻醬是給食物提香味的伴侶。加點(diǎn)辣椒油，和腐乳汁，咸香辣混合起來非常棒！
這款蘸料超適合用來吃海鮮鍋，沾著魚蝦花甲，非常的鮮香。
上癮小米椒蘸料
配方：小米椒+耗油生抽+醋（一點(diǎn)點(diǎn)）+蔥+香菜
小米椒是這款蘸料的靈魂，清新的辣，不重不膩，讓你根本停不下來，比較適合清湯。
蒜泥耗油醬
配方：耗油+香菜+蒜泥+蔥+芝麻
這款蘸料適合不會(huì)配蘸料的新手，這碗蘸料，咸辣適中，口感超級(jí)棒，重要的一點(diǎn)，
不管什么鍋，都能搭配，是較平常，較簡(jiǎn)單的，較受歡迎的一種。
蒜泥辣椒醬
辣椒油+香油+花生碎+蒜泥+香菜
這一款蘸料的特色就是香!辣椒油和香油混在一起又香又辣，蒜泥和花生碎也是幫助食物提香的，
口感非常棒，配肥牛是比較好吃的。
超級(jí)麻辣蘸料
辣椒粉+辣椒油+小米椒+麻胡椒粉+蔥+香菜
喜歡吃辣椒的小伙子，一定要嘗試一下這款，3種辣的配料攪拌在一起，
加一點(diǎn)麻胡椒粉讓味道上升一個(gè)層次，不吃辣的人不要輕易嘗試。
麻辣牛肉醬
辣椒油+麻油+花生碎+牛肉醬
麻油鋪滿碗底，牛肉醬可以多放一點(diǎn)，可以用來拌面，超級(jí)美味
紅油芝麻醬
芝麻醬+辣椒醬+麻油+生抽+醋+蔥姜末
這款比較適合北方人，各種肉類都可以沾這吃
香辣芝麻醬
芝麻油+耗油+腐乳汁+剁椒+蒜泥+蔥
單吃芝麻醬會(huì)比較膩，加入小米椒中和一下，又香又辣，那種想吃辣，又不能吃辣的小伙子可以嘗試一下這款醬。
