重慶朝天門防空洞老火鍋起源于1937年“**事變”，重慶開始修建防空工事。1938年起，日本正式對重慶市區(qū)進(jìn)行轟炸。隨著日軍空襲的不斷升級，國民政府及陪都當(dāng)局加快防空工事建設(shè)，這時(shí)候，防空洞才逐漸升級為洞體、隧道。
特殊的地理環(huán)境和歷史背景促使了重慶防空洞的產(chǎn)生，被修建出來以后，它們就不同于那些拆了又建、建了再拆的普通地面建筑，而是一直在那里，經(jīng)歷城市人、事的變遷。
歷史變遷，歲月流逝，曾經(jīng)的朝天門防空洞早已不在，留下的是曾經(jīng)在防空洞創(chuàng)造一的道道美食，其中就有重慶燒雞公。
朝天門防空洞重慶老火鍋傳承老重慶美食之經(jīng)典，以湯色紅亮、口感滋糯、麻辣適中、老道醇厚、油而不膩、回味無窮等特點(diǎn)而廣受美食者的追捧。
朝天門防空洞是一個(gè)重慶人文歷史餐飲品牌，品牌歷史文化深厚，菜品豐富多樣，十余年來牢牢樹立“客戶價(jià)值至上”的價(jià)值觀，秉承“業(yè)精于勤，商精于誠”的企業(yè)理念，勤練內(nèi)功，勵(lì)精圖治，形成了管理規(guī)范化，產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化，服務(wù)系統(tǒng)化的科學(xué)管理體系。
未來的朝天門防空洞將繼續(xù)不斷完善管理體系、技術(shù)支持體系、督導(dǎo)營運(yùn)體系、質(zhì)量保證體系，為加盟商提供切實(shí)高效的服務(wù)。讓我們攜手共創(chuàng)朝天門防空洞誠輝煌的明天。
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