對于重慶人來說，湯底是火鍋的靈魂，一份油香撲鼻的紅湯辣鍋才是火鍋的精髓。由純辣椒熬制而成的鍋底顏色天然豐滿，聞起來濃郁中又泛起絲絲清香，嘗一口麻、辣、咸、鮮，濃厚而不失細節(jié)，細細品味，辣而不燥，這就是重慶好鍋底該有的品質(zhì)。下面，小編為大家推薦一家重慶最正宗的火鍋店—山城小龍女火鍋！
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山城小龍女火鍋始創(chuàng)于1986年，原名“山城火鍋”，后因女承父業(yè)經(jīng)營至2009年改名為“山城小龍女火鍋”，其女完美傳承父輩正宗重慶火鍋底料熬制工藝，天然的牛油搭配足足28種食材。
甄選海拔4500米深山上漢源清溪花椒與海拔800米石柱紅辣椒、貴州黃口姜等30多種原產(chǎn)地頂級食材，經(jīng)過28道工序匠心炒制，鍋底集“色、香、味、意、形”于一體，呈現(xiàn)出湯色紅亮、麻辣鮮香，才造就了這一鍋誘人的地道老火鍋。
正宗重慶火鍋，講究“麻辣鮮香”，食材鮮才更夠味
山城小龍女火鍋精選上乘食材，每道菜品以活、色、鮮、香為標準，經(jīng)過大廚精心工藝制作，擺盤樣式非常美觀，形成整套獨特菜品加工和制作工藝。
重慶火鍋哪家最正宗？山城小龍女火鍋可以算是一代重慶人的味覺記憶。經(jīng)過時光的打磨，山城小龍女火鍋值得您一生去排一次隊，吃一次就難以忘卻的重慶老火鍋！
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