水煮魚村總部是一種以魚為主料的新型的火鍋形式，水煮魚村火鍋的石鍋是選用天然石材，比臉盆還要大，渾圓厚實(shí)，足足有10斤重。
水煮魚村的主料選用草魚，選料很有講究。石鍋魚的魚片刀法要求非常高，刀工好的師傅，切出來(lái)的魚片看上去有長(zhǎng)又厚，分量特別多。水煮魚村火鍋選用特產(chǎn)的野生調(diào)料，采用苗族等少數(shù)民族特殊的烹調(diào)方法，具有鮮香可口、辣味適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特等特點(diǎn)。用石鍋烹制魚肴，是貴州人喜愛。苗族有句民謠：“最白最白的，要數(shù)冬天的雪，最甜最甜的，要數(shù)白糖和甘蔗;最香最美的，要數(shù)石鍋魚。白居易曾詩(shī)云：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?”來(lái)贊美水煮魚村火鍋的美味獨(dú)特之處。
水煮魚村火鍋摒棄傳統(tǒng)水煮魚的做法，更打破傳統(tǒng)餐飲的制作復(fù)雜繁瑣的工序，把制作過(guò)程標(biāo)準(zhǔn)化流程化，精心選材，新鮮生猛活魚，又充分結(jié)合辣椒御寒、益氣養(yǎng)血功效，烹調(diào)出來(lái)的肉質(zhì)一點(diǎn)也不會(huì)變韌，口感滑嫩，油而不膩。3分鐘即可制作出一道色香味俱全的標(biāo)準(zhǔn)水煮魚村火鍋。在快速出餐的同時(shí)保留住原有經(jīng)典川菜的獨(dú)特風(fēng)味，獨(dú)特研發(fā)的核心料包里添加了十余種藥膳食材，吃的健康，賺的放心，撲辣辣是廣大創(chuàng)業(yè)者和食客爭(zhēng)相選擇的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目及美食。
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