八爺老北京火鍋是SAF團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)多年精心籌備并且重金打造的全新火鍋品牌。老北京火鍋好吃與否關(guān)鍵在于羊肉的品質(zhì)和傳統(tǒng)麻醬，為了將比較好的奉獻(xiàn)給消費(fèi)者，SAF團(tuán)隊(duì)在安徽省設(shè)計(jì)了自己的農(nóng)場(chǎng)所喂養(yǎng)的羊仔從配種，飼料篩選和羊群的放養(yǎng)時(shí)間和休息時(shí)間都在中國(guó)農(nóng)科院的配合下有著嚴(yán)格的要求和標(biāo)準(zhǔn)，甚至于羊群在就餐時(shí)間段所播放的音樂(lè)都是按照特定波段進(jìn)行嚴(yán)格篩選的。其二，SAF的傳統(tǒng)麻醬是由SAF領(lǐng)頭人SIMBA.LEE的外公繼承而來(lái)，此配方在上世紀(jì)70年代親獲親筆批復(fù)。八爺老北京火鍋”是經(jīng)過(guò)SAF團(tuán)隊(duì)精心籌備，無(wú)數(shù)次嘗試的成果，定位于老少皆宜的高性?xún)r(jià)比的大眾型餐廳。
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SAF以嚴(yán)苛的食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)為基石，借助于美國(guó)JD-POWER數(shù)據(jù)公司的大數(shù)據(jù)和國(guó)內(nèi)餐飲的深入調(diào)研，以及發(fā)達(dá)餐飲業(yè)與發(fā)展中餐飲的縱向?qū)Ρ龋瑖@ 食材 醬料 服務(wù) 環(huán)境 細(xì)節(jié) 五個(gè)中心點(diǎn)構(gòu)建多唯度的本質(zhì)化產(chǎn)品。
八爺老北京火鍋正宗老北京火鍋的風(fēng)味，傳承老北京涮羊肉的特點(diǎn)，采用銅鍋炭火，羊肉講究肉質(zhì)細(xì)且無(wú)膻味，鮮嫩無(wú)比，其他食材新鮮。古色古香裝修風(fēng)格，座椅整潔簡(jiǎn)約，具有濃厚的中國(guó)古典文化氣息。經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，味道獨(dú)特，細(xì)致周到的服務(wù)，為每一位顧客奉獻(xiàn)出純正的傳統(tǒng)火鍋。
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