創(chuàng)始于1982年的小天鵝火鍋是民族餐飲企業(yè)的先導(dǎo)者，創(chuàng)始人何永智女士被境外媒體譽為的火鍋皇后?；疱仭⒗笾ξ跺伒?、辣椒基地是小天鵝火鍋三十多年歷史中寶貴的財富。
2007年，小天鵝集團與來自美國的紅杉資本、海納亞洲合作，成立重慶佳永小天鵝餐飲有限公司，開啟小天鵝的國際化和職業(yè)化進程，創(chuàng)始人放權(quán)給專業(yè)管理團隊，何永智女士華麗轉(zhuǎn)身籌建洪崖洞景區(qū)，又創(chuàng)出另一張轟動全國的重慶名片。
十年來，經(jīng)歷了高峰與低谷，在風(fēng)起云涌的新時代，在發(fā)展與變化的關(guān)鍵岔路口，創(chuàng)始人何永智女士返回闊別10年的小天鵝火鍋，重新領(lǐng)導(dǎo)小天鵝回到初心，翱翔未來。
璞玉.青花系列是以這樣一種返璞歸真的精神，成為小天鵝火鍋的又一種模式。
璞玉.青花系列------來歷
重慶輝煌的城市歷史是二戰(zhàn)時，作為的戰(zhàn)時首都期間。
各界名流紛至沓來，世界的目光鎖定在這座陡峭質(zhì)樸的山城，它，成為的心臟，東方的中心。
今天，小天鵝火鍋帶著自豪復(fù)原了這座城市那段由一塊璞玉雕琢成國器的時光。
璞玉.青花系列-----背景
小天鵝火鍋的璞玉.青花系列選取重慶火鍋自碼頭發(fā)源、沿街叫賣以后，真正成為固定店鋪并在城市的發(fā)展中日益興旺的歷史時期。
參考重慶三峽博物館《重慶.城市之路》的實景復(fù)原街道，
光滑的石板路，爬石階的挑夫，黃桷樹的濃蔭，挑著小面的煤爐，
當(dāng)然主角就是這些沿街的店鋪，也包括具有特色的重慶火鍋館。
璞玉.青花系列----呈現(xiàn)
小天鵝火鍋，調(diào)出來的美味！
秉承傳統(tǒng)，匠心調(diào)制而成的重慶小天鵝火鍋，口味自呈麻辣鮮香。
優(yōu)先調(diào)：紅油湯料。調(diào)味師按秘傳自有工藝，將底料、紅油、水、姜片、大蒜、味精、雞精、醪糟等調(diào)配出鍋底味型。
第二調(diào)：重慶油碟。以香油、大蒜、小蔥調(diào)出降溫、去辛、殺菌的味碟。
第三調(diào)：傳統(tǒng)食材。重慶火鍋味型厚重，需毛肚、鴨腸、黃喉、老肉等耐燙、能煮、入味的傳統(tǒng)食材與之相配，方能調(diào)顯出正宗的重慶味道。
選址基本要求
單店智慧之選預(yù)算
加盟單店經(jīng)營預(yù)估
璞玉.青花系列單店加盟政策
加盟咨詢電話：4000-1688-49
