如今火鍋市場(chǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象越來(lái)越普遍,大街小巷隨處可見(jiàn)重慶火鍋的身影。毫不夸張的說(shuō),在重慶每一百米就能看見(jiàn)一個(gè)火鍋店?;疱伒暝絹?lái)越多,生意自然就差了,選擇火鍋店老板都寄希望于火鍋品牌加盟連鎖,希望借助品牌影響力留住顧客。怎樣才能讓顧客記住你家的重慶品牌火鍋加盟連鎖店呢?讓重慶龍江碼頭老火鍋來(lái)告訴你該怎樣做吧。
視覺(jué)吸引
火鍋加盟店想要被顧客快速識(shí)別,就要善于吸引顧客眼球,如門(mén)頭是否醒目,海報(bào)是否亮眼等。顧客走進(jìn)店內(nèi)首先感覺(jué)到的就是店內(nèi)環(huán)境是否舒適,桌椅陳列是否有序,然后才會(huì)注意到店內(nèi)服務(wù)質(zhì)量等等。
特色火鍋店開(kāi)業(yè)在門(mén)口設(shè)立吸引物,如玩偶、活動(dòng)促銷(xiāo)等等,當(dāng)行人路過(guò)時(shí)要與行人產(chǎn)生對(duì)視,加強(qiáng)交流,吸引顧客到店消費(fèi)。
聽(tīng)覺(jué)吸引
在這不得不說(shuō),音樂(lè)是人們生活中不可缺少的一部分,一家好餐廳也少不了音樂(lè)的烘托,所以除了視覺(jué)吸引,聽(tīng)覺(jué)上也有著重要作用。
一家火鍋加盟店的品牌影響力,一定不能少了聲音的反復(fù)播放,進(jìn)一步的鞏固這家店的品牌識(shí)別。特別是在火鍋生意很紅火的時(shí)候,外面消費(fèi)者排著長(zhǎng)龍等待就餐,這時(shí)候就可以音樂(lè)等方面去安撫等待的顧客,情不自禁地想久待,以此來(lái)降低激動(dòng)情緒。聲音也好,音樂(lè)也罷,其音效、節(jié)奏、時(shí)長(zhǎng)等足以影響食客的消費(fèi)者情緒。
味道吸引
味道,是留住顧客的重中之重,一家重慶特色火鍋加盟店味道好壞,直接關(guān)乎到整家店?duì)I業(yè)額和回頭客數(shù)量。當(dāng)然,除了鍋底麻辣鮮香醇的特色口味之外!菜品也會(huì)有要求!好的菜品新鮮,口感舒服。例如,肉類(lèi)的牛肉,毛肚,老肉片來(lái)說(shuō),這些都是在桌上必拿的菜品。要做到入味、有嚼勁、鮮香,才會(huì)使得食客對(duì)這家店有記憶。當(dāng)然,除了葷菜,還有素菜!新鮮健康的蔬菜不妨讓大家看到是自家鮮切的,這樣更加加深了食客對(duì)這家店的記憶
龍江碼頭老火鍋店內(nèi)還有除了經(jīng)典紅湯牛油鍋底,自然還有各種清湯鍋底,鴛鴦鍋也是不可少的,這對(duì)于不吃辣的食客來(lái)說(shuō),無(wú)疑是一種福利,既能?chē)L試紅湯的鮮香麻辣,也能?chē)L試清湯的香濃清淡!
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