眾所周知，任何投資都有風(fēng)險，餐飲業(yè)也不例外，它的經(jīng)營難度不壓于辦廠開企業(yè)。從生的買進熟的賣出這就象辦廠生產(chǎn)產(chǎn)品，然而在實現(xiàn)產(chǎn)品價值上就比廠家難多了，你得選好店址，你的客戶千千萬萬，什么人都有，你推銷的對象針對性不強，沒有全方位的較強的經(jīng)營水平你是費勁的。
進入火鍋業(yè)你首先要有足夠的決心和充分的了解，要投入就得堅持到底，不要帶著試試看的心態(tài)，要有一次不成功再來二次三次的信心。下河打濕一下腳就上岸這是不可取的。沒有堅持下去的決心，勸你不要投入。咱們講難度也并不是說這領(lǐng)域就不能做。實則它的優(yōu)勢是很巨大的，餐飲業(yè)入門水平底易進入，吃的領(lǐng)域永遠(yuǎn)是賣點，店子開不走不會血本無歸，當(dāng)天買進賣出沒有積壓，資金天天回籠普通無欠帳，工作量及繁簡度優(yōu)于中餐，完全可作第二職業(yè)，且火鍋又以迅猛之勢沖擊全國等等，這些優(yōu)勢足以說明投資火鍋業(yè)是較理想的選擇。 你沒有經(jīng)驗沒有技術(shù)這不要怕，你可征詢資深人士，你可聘請高技術(shù)人才，你可從小店做起，你可不傷筋骨的投資。如果你有二十萬資金，第一次最好投入十萬，三個月后開不走(新開的店普通講三個月就能看出它的前景，沒必要長時間的堅持，也沒必要在原有基礎(chǔ)上簡單的扭轉(zhuǎn))你可轉(zhuǎn)出去，收回一些資金，再添幾萬，總結(jié)經(jīng)驗，從新選項，調(diào)整店址，以全新的經(jīng)營風(fēng)貌呈現(xiàn)。持續(xù)三次不成功就該歇歇腳。即是這樣也比一次投入二十萬輸了心里平衡得多，輸?shù)眯姆诜?，不怪誰。如果第一次或二次開店成功了，你千萬不要歇腳或停留，當(dāng)今的餐飲業(yè)很難長時間的火爆，要有憂患意識。 如果你有必定經(jīng)驗，加之又有足夠人手，這樣看來你可將二十萬資金同時開兩個或三個差異的店，履行東方不亮西方亮的策略，好的保留，差的轉(zhuǎn)了再開。咱們主張資金不要一次性投完，即是開一小店也得留夠資金抵抗風(fēng)險。
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