一、選址：如果想開普通的小吃店類的小店，應(yīng)該選流動(dòng)人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應(yīng)該選居住人口比較多的地方!
二、開之前要充分了解周邊的消費(fèi)能力，定價(jià)要正當(dāng)。
三、裝潢很有學(xué)問(wèn)，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好?？傊?，清爽就行!如果是開火鍋店，通風(fēng)很重要。還有就是燈的選者，面食店應(yīng)該選者白色的燈，火鍋和小炒應(yīng)該選者暖色的，這點(diǎn)相當(dāng)重要，不要問(wèn)為什么?久了你自然就知道了!
四、關(guān)于規(guī)模，首先要看四周的人氣怎么樣，可是倡議在資金允許的狀況下要盡量大點(diǎn)。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大!如果是資金不足的話倡議你放棄!也不要問(wèn)我為什么，這里面涉及的東西就太多拉，以后漸漸和大家扯!
五、關(guān)于主料和輔料，主料不要用太好，可是也不要用太差的。這點(diǎn)不必問(wèn)為什么吧。但輔料，就是佐料啊什么的，必定要用最好的，特別是火鍋的輔料必定要用最好，不要怕貴!
六、關(guān)于前期的推廣，特別是開大點(diǎn)的店，或者火鍋店前期的推廣很重要!可以提早15-20天就開始推廣，最好是發(fā)動(dòng)本人的員工去推廣就可以拉，就沒必要上報(bào)子或者電視拉!推廣的形式：倡議定做紙巾發(fā)放，很廉價(jià)的不超過(guò)2角一包，再加請(qǐng)四周社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊(duì)，沿著周邊推廣幾天!
七、關(guān)于用人：這就是給個(gè)位老板和準(zhǔn)老板們的倡議了，堅(jiān)持優(yōu)點(diǎn)疑人不必，用人不疑的準(zhǔn)則?？墒浅h你不要過(guò)于依仗某個(gè)人!
八、充分掌握周邊的消費(fèi)心里，就拿火鍋來(lái)說(shuō)好比在郊縣地區(qū)要巨大的是菜品重量，滋味要巨大麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段應(yīng)該巨大菜品的花色、樣式、滋味以鮮味回甜味，和其他特色滋味為主!
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