一、選址：如果想開普通的小吃店類的小店，應該選流動人口多的地方，如果是開飯店、火鍋店應該選居住人口比較多的地方!
二、開之前要充分了解周邊的消費能力，定價要正當。
三、裝潢很有學問，如果你開的是面食、小吃之類的小店，特別是在車站，碼頭開這類的小店裝修不能夠太好，中檔偏下最好?？傊?，清爽就行!如果是開火鍋店，通風很重要。還有就是燈的選者，面食店應該選者白色的燈，火鍋和小炒應該選者暖色的，這點相當重要，不要問為什么?久了你自然就知道了!
四、關于規(guī)模，首先要看四周的人氣怎么樣，可是倡議在資金允許的狀況下要盡量大點。特別是要比同地區(qū)同類型的店的規(guī)模要大!如果是資金不足的話倡議你放棄!也不要問我為什么，這里面涉及的東西就太多拉，以后漸漸和大家扯!
五、關于主料和輔料，主料不要用太好，可是也不要用太差的。這點不必問為什么吧。但輔料，就是佐料啊什么的，必定要用最好的，特別是火鍋的輔料必定要用最好，不要怕貴!
六、關于前期的推廣，特別是開大點的店，或者火鍋店前期的推廣很重要!可以提早15-20天就開始推廣，最好是發(fā)動本人的員工去推廣就可以拉，就沒必要上報子或者電視拉!推廣的形式：倡議定做紙巾發(fā)放，很廉價的不超過2角一包，再加請四周社區(qū)的老年秧歌或者腰鼓隊，沿著周邊推廣幾天!
七、關于用人：這就是給個位老板和準老板們的倡議了，堅持優(yōu)點疑人不必，用人不疑的準則。可是倡議你不要過于依仗某個人!
八、充分掌握周邊的消費心里，就拿火鍋來說好比在郊縣地區(qū)要巨大的是菜品重量，滋味要巨大麻辣鮮，在市區(qū)等較繁華的地段應該巨大菜品的花色、樣式、滋味以鮮味回甜味，和其他特色滋味為主!
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