從古至今，上到官員，下到百姓，無一不偏愛重慶火鍋，幾乎家家都會(huì)做，火鍋文明經(jīng)過多年的傳承，如今仍然保存完好。2014年，重慶火鍋正式申請(qǐng)中國(guó)級(jí)非文明遺產(chǎn)維護(hù)。重慶火鍋申國(guó)遺，主要是申請(qǐng)對(duì)傳統(tǒng)炒料工藝、技藝及火鍋器具、吃火鍋的飲食形式等進(jìn)行維護(hù)，同時(shí)希望重慶火鍋的傳統(tǒng)技藝及火鍋文明能在大工業(yè)生產(chǎn)中傳承下去。小農(nóng)女火鍋就是一個(gè)典型的例子。
小農(nóng)女火鍋采納傳統(tǒng)火鍋制法，將干辣椒段下開水鍋煮制漲發(fā)變軟撈出、慮水、剁碎，香料切成顆粒。然后，清鍋下入牛油、姜、大蔥段、洋蔥片、香菜段，開火煉制成熟無生油味，撈出渣;花椒泡水后，下入煉好的牛油中過油成干香給牛油提味撈出備用;牛油溫度50-70度時(shí)下香料 、辣椒、豆瓣，按順序下保持油溫炒制，至辣椒皮三分之一變色成黃皮，下冰糖碎、花椒、冰糖炒化，保持油溫炒制至辣椒皮三分之二變色成黃皮，提升油溫關(guān)火下白酒熗出細(xì)泡和聲音，去渣瀝油，用保鮮膜封上。
小農(nóng)女火鍋采納純天然無害原物料，蔬菜全是由公司洽購(gòu)人員親身去到各大農(nóng)場(chǎng)走訪，與農(nóng)場(chǎng)人員親身洽談，絕對(duì)選用的是純天然有機(jī)蔬菜，肉類也是每天進(jìn)的新鮮肉，并且都是采納優(yōu)質(zhì)肉品，有質(zhì)感，肉質(zhì)鮮美。
小農(nóng)女火鍋能有如今這么好的口碑，就是由于咱們不斷本著滋味是第一生產(chǎn)力的經(jīng)營(yíng)方針，參加小農(nóng)女火鍋，一起傳承重慶火鍋文明，讓重慶火鍋源源一直的流傳更廣。
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