諸多想投資開火鍋店的朋友，只看到了“現(xiàn)金流量好，報(bào)答較理想”的益處，而忽略了這個(gè)領(lǐng)域艱苦的一面。實(shí)際上，開火鍋店是實(shí)實(shí)在在做市場(chǎng)的領(lǐng)域，是個(gè)很龐雜的進(jìn)程，從洽購(gòu)，生產(chǎn)加工，出菜，客人心理都很考究，要小本創(chuàng)業(yè)，做火鍋生意賺錢，開店前要進(jìn)行精心的計(jì)劃，才能保住你的火鍋店能夠輕松的贏利。
開一家火鍋店必定要從頭開始進(jìn)行布局，從具體的投資到毛利的計(jì)算都要做到位。開火鍋店需求多少錢，要從以下五大方面進(jìn)行本錢的預(yù)算。
一、租金費(fèi)用：
店面的租金依據(jù)差異城市，差異地段相差比較大，每平米租金從幾十元到幾百元不等，地段好的租金高投資本錢高，租金廉價(jià)的人氣不足上客率低。租金通常是付一個(gè)季度押一個(gè)季度，以二線城市300平米的商業(yè)大街店鋪舉例：?jiǎn)蝺r(jià)大約在一個(gè)月200元/每平方米，300平方米一個(gè)月的租金就是6萬(wàn)，當(dāng)然這是十分好的地段才會(huì)呈現(xiàn)的價(jià)格，一般店鋪的單價(jià)評(píng)估在180左右，押付模式也可以談。
二、加盟費(fèi)用：
以如今的重慶火鍋加盟市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，新品牌的加盟費(fèi)用在5萬(wàn)到8萬(wàn)不等，有的甚至在5萬(wàn)以下，老品牌的費(fèi)用在10萬(wàn)-20萬(wàn)之間，網(wǎng)紅店的加盟費(fèi)往往就十分高了，在30萬(wàn)-50萬(wàn)之間，這個(gè)數(shù)值僅供參考，除開品牌的應(yīng)用費(fèi)外，還需求涉及到首次訂購(gòu)物資的費(fèi)用，品牌權(quán)益金，這些費(fèi)用加起來(lái)不到5萬(wàn)。
三、裝修費(fèi)用：
以前的重慶老火鍋，只注重了滋味而疏忽了環(huán)境，土灶土鍋土板凳和千篇一概的店堂，沉悶甚至壓制。但眾所周知，裝修是個(gè)可深可淺的“無(wú)底洞”，普通的火鍋店，如何在投入有限的情形下做出亮點(diǎn)，讓人一進(jìn)來(lái)就感到到不同凡響，是個(gè)龐雜的事情。重慶山城小龍女火鍋推出的“重裝璜，輕裝修”概念，很好的處理了店鋪裝修的費(fèi)用問(wèn)題。
需求特別留意的是300-400平方的火鍋店，普通要裝2-3個(gè)月，租房的時(shí)候，必定要跟房東講好裝修期內(nèi)免租金。
四、設(shè)施設(shè)備費(fèi)用：
火鍋店的設(shè)施分主要分前廳和后廚，后廚包含冰柜、菜架、操作臺(tái)、灶等，以500平米左右的火鍋店后廚設(shè)施需求在3-5萬(wàn)元;前廳包含空調(diào)、桌椅、餐廚具等500平米左右的火鍋店前廳設(shè)施需求在2-3萬(wàn)元。
五、流動(dòng)資金：
上面4方面的預(yù)算全部完成以后，后就是流動(dòng)資金了。普通來(lái)說(shuō)，在優(yōu)先批菜品和底料等原物料購(gòu)置完畢后，火鍋店的流動(dòng)資金在2萬(wàn)元左右就可以了。
火鍋加盟店本錢投入以及收益分析：(以300平方米山城小龍女火鍋店為例)：
店的面積：300平方米，座位個(gè)數(shù)175，上座率：120%，人均消費(fèi)：40，
日營(yíng)業(yè)額：40*175*120%=8400
月營(yíng)業(yè)額：8400*30=252000物料本錢(35%-45%)：252000*45%=113400
人員工資：25200，房租：20000，營(yíng)銷費(fèi)：10000，水電氣稅收：5000
月純收益：252000-113400-25200-20000-5000-10000=78400
年純收益：78400*12=940800
注：以上為估算結(jié)果，具體店鋪具體分析，僅供參考!
看了上面的介紹，相信投資者們也有了必定的了解，當(dāng)然，如果想了解越來(lái)越多關(guān)于火鍋加盟店的專業(yè)知識(shí)的話，以致電重慶山城小龍女火鍋總部，山城小龍女火鍋將熱枕為您解疑答惑。
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