重慶火鍋加盟店10大品牌：國(guó)家餐飲品牌將來(lái)趨勢(shì)分析！自改革開(kāi)放到如今已有40年之久，國(guó)家經(jīng)濟(jì)以高速進(jìn)步速度騰飛，各行各業(yè)營(yíng)業(yè)額都有顯著提高，餐飲領(lǐng)域也不例外。2019年餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模估計(jì)突破4萬(wàn)億，其中火鍋領(lǐng)域功不可沒(méi)。國(guó)家餐飲市場(chǎng)百花齊放，大量新銳品牌涌現(xiàn)出來(lái)，重慶川美老火鍋?zhàn)鳛榭v橫領(lǐng)域十余年知名品牌，先后上榜“重慶火鍋加盟店10大品牌、國(guó)家十大火鍋連鎖店、重慶十大火鍋加盟品牌”等。
重慶川美老火鍋創(chuàng)建于2006年，用12年時(shí)間，進(jìn)步成領(lǐng)域知名品牌，培養(yǎng)從1到400+專賣店傳奇神話。開(kāi)創(chuàng)人李啟文先生總是強(qiáng)調(diào)：做餐飲想要長(zhǎng)久連續(xù)進(jìn)步，除了當(dāng)下做好產(chǎn)品自身，還要有縱觀市場(chǎng)進(jìn)步的長(zhǎng)遠(yuǎn)眼光。也因而，重慶川美老火鍋總是比別人先一步把握先機(jī)，走在時(shí)髦的前沿。這樣看來(lái)，將來(lái)國(guó)家餐飲品牌進(jìn)步趨勢(shì)如何?李啟文先生為咱們這樣講到：
1、餐飲品牌連鎖化、精細(xì)化、售賣化是大勢(shì)所趨
隨著食品原物料和勞動(dòng)人力本錢(qián)的增長(zhǎng)，以及專業(yè)管理人才的匱乏，傳統(tǒng)“粗放式”餐飲模式已不能順應(yīng)信息化時(shí)代進(jìn)步需要，餐飲領(lǐng)域必然進(jìn)入品牌連鎖化、精細(xì)化、數(shù)字化經(jīng)營(yíng)時(shí)代。且隨著消費(fèi)的升級(jí)和科技技術(shù)的更新迭代，餐飲+售賣有了越來(lái)越多想象空間，餐飲業(yè)向售賣發(fā)力是大勢(shì)所趨。
2、一二線城市市場(chǎng)趨向飽和，三四線城市市場(chǎng)空間有待挖掘
現(xiàn)在，一、二線城市餐飲市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)處于白熱化狀態(tài)，而三、四線城市市場(chǎng)尚屬藍(lán)海，蘊(yùn)含著無(wú)限商機(jī)，已有不少餐飲品牌選擇下沉到三、四線城市，以“農(nóng)村包圍城市”的策略早一步搶占先機(jī)。餐飲品牌發(fā)如今一、二線城市增長(zhǎng)乏力的時(shí)候，或許可以考慮一下三、四線城市。
3、單品引爆容易存活難，產(chǎn)品護(hù)城河構(gòu)建是關(guān)鍵
近年有各類單品類連鎖品牌一直涌現(xiàn)，它們主打“小而美”經(jīng)營(yíng)模式，在前期能快速打入并引爆市場(chǎng)，但也因產(chǎn)品單一，消費(fèi)者極易產(chǎn)生味覺(jué)疲勞，專賣店難以留存顧客，極易呈現(xiàn)過(guò)眼云煙結(jié)局。因而，對(duì)于單品類餐飲品牌而言，在風(fēng)口之下，別光顧著擴(kuò)充版圖，扎實(shí)品牌根基、構(gòu)建品牌護(hù)城河才是最關(guān)鍵的。
在這個(gè)日趨品牌化的時(shí)代，消費(fèi)者的品牌意識(shí)逐漸加強(qiáng)，重慶川美老火鍋之所以能常年上榜“重慶火鍋加盟店10大品牌、國(guó)家十大火鍋連鎖店、重慶十大火鍋加盟品牌”等，就是由于比其他品牌先一步走品牌化路線，聚焦品牌力塑造和連續(xù)深耕產(chǎn)品，為品牌賦能，穩(wěn)打穩(wěn)扎走好每一步。
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