重慶火鍋哪個品牌正宗，戒不掉這層層麻辣引誘？不知道從何時開始，江湖上流傳著這樣一句話“不愛火鍋的緣由只有一個，沒吃過”。重慶火鍋舉國出名，沒有誰能逃脫重慶火鍋的引誘，一鍋麻辣鍋底包羅萬象，各地特產(chǎn)什么米線、海鮮、羊肉串、米粉、湯圓等等等等通通都到鍋里來。
說起重慶火鍋，其中聞名的重慶巴掌門老火鍋大家必然不生疏，作為重慶本土品牌，在重慶土著吃貨心中的重量不容小覷，喜慶的剪紙、火紅的燈籠，木質(zhì)桌椅板凳，一秒切換懷舊模式，讓你真真切切領(lǐng)會到正宗老火鍋情懷。
鍋底是火鍋的靈魂，沒有牛油鍋的重慶火鍋都是耍流氓。巴掌門老火鍋鍋底一點也不敷衍，牛油、麻椒近10種底料組合出了正宗重慶滋味?？粗距焦距矫芭莸膱鼍?，還沒下筷已經(jīng)有種熱氣蒸騰、酣暢淋漓的感覺。
巴掌門老火鍋除了麻、辣這些精髓外，還有一點特別為人稱道：吃多了不上火。而不上火的關(guān)鍵正在這加湯的茶壺里，沒錯里面裝的不是水，而是老茵茶，為的就是去火開胃，比你都知道怎么關(guān)照你本人。
在重慶吃火鍋的機(jī)會諸多，且已經(jīng)逐步進(jìn)步成為家常便飯，其中食客老饕喜食肉食者居多，例如麻辣串，又名“牛肉上上簽”，單論顏值就能拔得頭籌，更何況滋味也很驚艷，事先經(jīng)過充分腌制的牛肉串，在紅湯鍋里打幾個滾再撈出，香氣撲鼻，自帶王者風(fēng)范。
鮮鴨腸，不必涮太久，8秒左右出鍋剛剛好。并且為了防止被別人搶走，本人直接夾住別撒手就對了。撈起來之后，在店內(nèi)推薦的油碟蘸料里裹上一圈，放進(jìn)嘴里，真的可以咬出咯吱咯吱的趕腳，一個人演奏交響樂完全不是問題。
精品羊肉卷，之所以能稱之為精品，那不過有考究的，別人家的都是高鈣羊，這兒是雙鈣羊，別小瞧多這一“鈣”，營養(yǎng)價值高了不老少。但你要問我口感上差別大不大?大，特別大。高鈣羊吃著最主要的感受是嘎嘣脆，而吃雙鈣羊最直觀的感受是嘎嘣嘎嘣嘎嘣脆。
對于沒到過重慶的人來說，用再多的詞語訴說重慶的東西有多好吃都很空洞，沒有說服力。所以，各位想口味正宗重慶老火鍋滋味的老饕們，趕快行動起來吧，千言萬語大家好，百忙一聚巴掌門，不見不散。
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