近來，火鍋江湖風起云涌，各路店面十八班武藝齊出，High辣出擊。重慶巴掌門老火鍋作為吃界明星品牌，自然不落人后，為各地老饕專屬定制“紅色炸彈”，只需你愛辣，吃辣，什么眾口難調(diào)基本不在話下。
王炸鍋底，作為征服食客的第一道關，巴掌門老火鍋正宗牛油鍋底從未令人絕望，每鍋牛油鍋底都有5斤重，多年來只做健康一次性油鍋底。熱油一滾開，麻辣鮮香俱全，包羅萬象、燙涮皆宜、好吃不上火，完滿！
造成巴掌門食客絡繹不絕的源頭，王炸之特色招牌菜，體驗舌尖上的新鮮引誘。
手打鮮蝦滑，隨意擺盤都是來自云端的高顏值。采納來自青海的活潑大蝦，每一只都經(jīng)過精挑細選，現(xiàn)點現(xiàn)殺，肉質潔白細嫩緊實，歷經(jīng)千錘百煉扭轉其結構，保障最新鮮最滑嫩的口感！將含蝦量99%的蝦滑沐浴吸汁，鮮麻的湯汁浸入蝦滑，嚼起來彈性十足，讓正宗的重慶滋味，在舌尖味蕾瞬間綻放。
手切鮮牛肉，肥瘦比例可以說是十分完滿了，新鮮牛肉比一般牛肉厚一點,絕無腥膻，夾起一片送入鍋中，悠悠得來回擺蕩幾下，眼見著牛肉由紅到粉到白，出鍋，蘸料，送入口中，彈嫩的口感，咬下去的真實感是牛肉卷沒法比的。吃的時候滿口油香還不會膩，嚼起來很爽，咬感十足！
大刀腰片，“一刀大而薄，二刀寬又長，三刀肉一直”，順著紋理切，肉質將完滿出現(xiàn)。腰片切的很厚，像個巴掌這樣看來大，吃起來爽脆沒有一點腥味。蘸上專屬油碟口感更香更過癮！聽說是張學良青睞吃的特色喲！在鍋中涮一下肉香十足，裹上了一層火辣的牛油，繞有嚼勁的口感加上牛油的火辣，綜合之下竟是意外的好味。
壓軸菜品，極品鮮鴨腸，滿滿一盤粉嘟嘟的鴨腸，腸油被解決得非常潔凈，靜靜的盤成小山容貌，放入鍋中一會兒就便會害羞地蜷起來，勁道彈牙，站起來再夾一條下鍋吧！
當然，除了這些心動菜品，巴掌門老火鍋還有吹彈可破的鮮鴨血、紋理清晰的上等嫩牛肉、久煮不老的手撕毛肚、鮮脆爽口的肥美黃喉等上百種菜品。每天的新鮮空運！肥厚滑嫩！饞得人口水直流，各位蓄勢待發(fā)的老饕們，趕緊開動吧！
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