開(kāi)火鍋店案例分享，細(xì)節(jié)決定成敗。通過(guò)資料分析成功開(kāi)店也不是難事，一家經(jīng)營(yíng)成功的火鍋加盟連鎖店在運(yùn)營(yíng)管理方面必定有過(guò)人之處，擁有豐富成功經(jīng)驗(yàn)和案例，一直創(chuàng)新完善才能更長(zhǎng)遠(yuǎn)的進(jìn)步。今天就讓1688小編為大家說(shuō)說(shuō)開(kāi)火鍋店成功案例，希望對(duì)創(chuàng)業(yè)者能有必定協(xié)助和參考價(jià)值。
一、保持淡季火鍋店生意不淡
一提到開(kāi)火鍋店，可能有諸多的朋友特別在意的是夏天是不會(huì)是火鍋淡季?對(duì)于不經(jīng)常吃火鍋的人能理解，但是經(jīng)常吃的人肯定不會(huì)這么以為。由于火鍋市場(chǎng)進(jìn)步已經(jīng)很成熟，大家已經(jīng)習(xí)慣了一年四季吃火鍋。然而說(shuō)一點(diǎn)都不影響，那是不可能的，所以咱們也要在理論上的火鍋店淡季做出點(diǎn)什么，讓咱們的火鍋店在淡季中生意不淡。
大家都知道，夏天啤酒和水果不斷是咱們的最愛(ài)，啤酒對(duì)男人有優(yōu)越性，水果可針對(duì)女人和小孩。于是咱們有了方向，可制訂對(duì)應(yīng)的活動(dòng)策略。
首先店里環(huán)境布置：保持店里清新宜人的環(huán)境，溫度合適。
然后推出：實(shí)名辦理睬員卡免費(fèi)送啤酒600瓶，店里水果免費(fèi)吃活動(dòng)
具體操作辦法：憑身份證明名免費(fèi)辦理睬員卡一張，卡上首次記載啤酒600瓶，每次到店既贈(zèng)送啤酒，喝多少送多少，喝不完記載在卡上，可下次消費(fèi)，喝完600瓶為止，只能本店喝不能帶走。
二、增加收益，巧妙利用早晨空白期
火鍋店普通營(yíng)業(yè)都是在中午和晚上，對(duì)于那些收支根本平衡或者說(shuō)有些虧損的火鍋店，其實(shí)咱們完全可以利用一天的空白期——早晨來(lái)大做文章，提升收入，解脫不利的現(xiàn)象。
傳統(tǒng)觀念里火鍋店只提供午餐和晚餐，由于吃火鍋耗時(shí)長(zhǎng)，有考究，不適合于早晨時(shí)間緊的特點(diǎn)和隨便吃點(diǎn)早點(diǎn)什么的想法，但是咱們火鍋店同樣可以制作早餐，并且還不復(fù)雜。
火鍋面：在火鍋湯里下面，有著火鍋的滋味的面，難道不能勾起食欲嗎?另外再在其它地方進(jìn)些現(xiàn)成的包子饅頭搭配著，難道不是一頓豐碩美味而又快捷的早餐嗎?
如果想單純的利用空白期經(jīng)營(yíng)早餐完全可以按以上的形式做，如果你想放長(zhǎng)線釣大魚，不在乎眼前的那些個(gè)蠅頭小利，你就得此基礎(chǔ)上另辟奇徑，如：
1、刺激消費(fèi)：憑某某時(shí)間段吃火鍋消費(fèi)小票，某某早晨可以免費(fèi)吃火鍋面;
2、彰顯會(huì)員卡：憑會(huì)員卡可免費(fèi)享用早餐，提升會(huì)員卡的價(jià)值;
3、快速資金回籠：一次性充值滿多少元的會(huì)員卡，可免費(fèi)吃多長(zhǎng)時(shí)間的早餐;
4、推廣裂變：WX集贊滿多少可免費(fèi)吃，集一次吃一次，可有利的推廣構(gòu)成裂變。
開(kāi)火鍋店案例分享，細(xì)節(jié)決定成敗。盡管創(chuàng)業(yè)是致富成功的捷徑，但是創(chuàng)業(yè)過(guò)程絕不能不做任何預(yù)備和了解就盲目去投資加盟，由于細(xì)節(jié)決定成敗，通過(guò)多方面了解和調(diào)查再來(lái)決定能否投資。
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