自從重慶火鍋被譽(yù)為“火鍋之都”，重慶火鍋熱潮不斷不減，招來(lái)了不少創(chuàng)業(yè)者關(guān)注。這些創(chuàng)業(yè)者面臨這一個(gè)問題，就是重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好?做直營(yíng)還是加盟，到底該如何抉擇?有人堅(jiān)決做直營(yíng)不做加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟。而今天，重慶龍江碼頭老火鍋就給大家分析一下直營(yíng)和加盟的優(yōu)劣。
直營(yíng)店的利與弊
利：本錢把控
1、與加盟店相比，直營(yíng)店可以獲取整體鏈條上的價(jià)值，更立于總部進(jìn)行本錢把控、規(guī)?；①?gòu)、供應(yīng)等本錢議價(jià)的水平。
2、做直營(yíng)可以有效執(zhí)行專賣店規(guī)范，從而達(dá)到統(tǒng)一性。所以，品控，這個(gè)關(guān)鍵要素得到了諸多餐飲大牌的喜歡。
3、直營(yíng)店可以統(tǒng)一管理、統(tǒng)一輸出、管控到位。不論是店面裝修、服務(wù)、店員衣著、服務(wù)術(shù)語(yǔ)等都有著一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)。
弊：重資產(chǎn)、重模式、靈活性不高
1、每一家直營(yíng)店背后都需求配套設(shè)備全面，就需求花大量資金去支撐和規(guī)模擴(kuò)建，要擁有先進(jìn)管理運(yùn)營(yíng)體制和人才建立等。
2、品牌紅利快慢的較量。任何一款產(chǎn)品都會(huì)有一個(gè)黃金周期，特別是一些新興菜品，紅利期更為明顯。而直營(yíng)店靈活性明顯不夠，會(huì)錯(cuò)過諸多局部紅利。
加盟的利與弊
利：投資少，風(fēng)險(xiǎn)低
1、對(duì)于重慶火鍋加盟品牌來(lái)說(shuō)，開放加盟可以降低投資風(fēng)險(xiǎn)，而并且費(fèi)用比其開一家直營(yíng)店費(fèi)用更少，是諸多首次涉足餐飲領(lǐng)域的創(chuàng)業(yè)者的選擇。
2、能快速占領(lǐng)市場(chǎng)，和加盟商實(shí)現(xiàn)共贏。
3、可認(rèn)為加盟商做出開店布局，以及一系列扶持，讓加盟商少走創(chuàng)業(yè)彎路，能讓加盟商通過加盟重慶火鍋實(shí)現(xiàn)本身夢(mèng)想。
弊：擴(kuò)張?zhí)?，易透支品?/p>
1、如果這個(gè)重慶火鍋加盟品牌，蠻目開發(fā)加盟和加速擴(kuò)張，會(huì)透支加盟商的信賴和品牌本身。一旦被加盟市場(chǎng)的混亂透支，會(huì)給其品牌造成不可挽回的代價(jià)。所以加盟商在選擇其品牌時(shí)必定要選一家多年能在加盟市場(chǎng)站穩(wěn)腳步的火鍋品牌。
2、加盟商太過與依賴總部。諸多在選擇加盟品牌，除了該品牌影響力外，另一層就是“圖方便”。正是由于太過于依賴總部，諸多加盟商在面對(duì)問題時(shí)不會(huì)考慮如何去處理問題，在加上聽從總部經(jīng)營(yíng)倡議，往往以關(guān)門收?qǐng)觥?/p>
不論創(chuàng)業(yè)者選擇直營(yíng)和加盟哪一種模式，都各有本身利害，但是選擇哪種形式還是取決與創(chuàng)業(yè)者自身。所以重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好?重慶龍江碼頭老火鍋在加盟市場(chǎng)上有著多年經(jīng)驗(yàn)，并教會(huì)加盟商如何獨(dú)立運(yùn)營(yíng)火鍋店，所有新品都會(huì)同時(shí)在加盟店上市，所以加盟重慶火鍋哪個(gè)品牌好?選擇龍江碼頭老火鍋就是一個(gè)可觀的選擇。
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