近幾年重慶火鍋開邊大江南北，處理了諸多“只聞其名，不知其味”吃貨們的苦惱。因而也招來了諸多投資者蜂擁而至參與這個(gè)領(lǐng)域，許多投資者選擇“本人搞”，結(jié)果大局部火鍋店撐可是1年，將家底都虧沒了。還有局部投資者選擇做重慶火鍋加盟店，只用幾個(gè)月就將投資資金回本了，1年下來凈賺一筆。
資料顯示，近年來，我國(guó)餐飲業(yè)進(jìn)步十分迅速，餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)額持續(xù)18年實(shí)現(xiàn)兩位數(shù)高速增長(zhǎng)，估計(jì)將來將保持17%以上速度進(jìn)步，領(lǐng)域進(jìn)步前景看好?？梢哉f，我國(guó)正迎來一個(gè)餐飲業(yè)大進(jìn)步的期間，市場(chǎng)潛力突出，前景十分廣闊，長(zhǎng)期進(jìn)步趨勢(shì)良好。各類投資將更多的進(jìn)入火鍋行業(yè)，但是開店前期預(yù)備也是至關(guān)重要的，做好了一切預(yù)備您的店鋪在經(jīng)營(yíng)上就愈加順暢了，因而不少的創(chuàng)業(yè)者都在詢問重慶火鍋加盟哪個(gè)品牌好?開火鍋店需求做什么前期預(yù)備，如今咱們就跟千廝門碼頭老火鍋去看一下吧!
1、開店前的心理預(yù)備，做好長(zhǎng)期吃苦受累的預(yù)備。不少想開店的人只看到了“現(xiàn)金流量好，報(bào)答較理想”的益處，而忽略了這個(gè)領(lǐng)域艱苦的一面。做好“走出關(guān)系誤區(qū)”的預(yù)備。
2、要看看你預(yù)備經(jīng)營(yíng)的是高檔、中檔、群眾消費(fèi)群體，每個(gè)重慶的火鍋品牌在差異的群體中占有差異的市場(chǎng)份額;
3、口岸和店面的選擇，如果選到一個(gè)好的口岸，火鍋店的成功率就會(huì)超過50%。而選址要花大量的時(shí)間和精力，由于成熟口岸已經(jīng)被占用了，新的口岸又相對(duì)不成熟，需求時(shí)間來“養(yǎng)”。
4、人員招聘問題，餐飲是一個(gè)勞動(dòng)密集的領(lǐng)域，招聘工作比較難，員工又不大熟練，所以要依據(jù)店面大小正常配置人員。并且，為了節(jié)省時(shí)間，還要一邊裝修一邊進(jìn)行員工的招聘和培訓(xùn)工作。
5、考察選址地同類型品牌火鍋店的個(gè)數(shù)，知己知彼方能博得勝利。
6、了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情和生活模式的符合性，綜合考慮當(dāng)?shù)氐钠肺蹲兏锛捌渌恍┳兏?，預(yù)測(cè)所選地區(qū)將來的進(jìn)步性。
7、了解所加盟的公司前期扶持、后期指導(dǎo)
8、了解所加盟公司的品牌特點(diǎn)
9、到實(shí)體店調(diào)查產(chǎn)品的味型;
10、合作細(xì)節(jié)洽談;
11、展開正式的合作。倡議要到加盟店，直營(yíng)店，都調(diào)查，這樣對(duì)產(chǎn)品了解得比較詳細(xì)。
12、開業(yè)預(yù)備，開業(yè)的預(yù)備要從以下三個(gè)方面著手-
一、裝修和培訓(xùn)進(jìn)行到后期，在提早半個(gè)月左右時(shí)就要做開業(yè)預(yù)備工作了。先選一個(gè)吉日，應(yīng)該是在周末，然后制訂營(yíng)銷方案。為了營(yíng)造氣氛和招來人氣，普通要在店門外設(shè)置充氣拱門、氣柱、彩球、祝賀花籃，有條件的應(yīng)該塔個(gè)舞臺(tái)搞些歌舞演出。
二、制訂開業(yè)時(shí)期的優(yōu)惠方法也很重要，重慶不少火鍋店開業(yè)履行6.8折優(yōu)惠，但打折優(yōu)惠是一把雙刃劍，短時(shí)間內(nèi)可能帶來了大量人氣，但打折期一過，人氣可能如潮水般退去。
三、另外，還要預(yù)備3萬元左右的資金，選擇報(bào)紙、電視或電臺(tái)等媒體，在開業(yè)前幾天的時(shí)間里做廣告推廣。
要想在競(jìng)爭(zhēng)日益強(qiáng)烈火鍋市場(chǎng)站穩(wěn)腳跟，火鍋加盟店前期必定要做好廣告推廣活動(dòng)，更要做好口碑。
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