重慶有著美食之城，火鍋之都的名號(hào)，任何吃貨都逃可是重慶手掌心。來(lái)過(guò)重慶的朋友想必都口味鍋正宗的重慶火鍋吧!!!要說(shuō)重慶老火鍋哪里好吃?小編在這里推薦一家吃了N遍還想吃的火鍋店，作為生活在重慶20多年的資深吃貨來(lái)說(shuō)，全完這家劉家佳碼頭老火鍋火鍋店淪陷!聽(tīng)說(shuō)這家店的歷史是在我父親小時(shí)候就已經(jīng)有了的，完全可以讓我吃到天荒地老!哈哈～
可謂稱得上是火遍四海八方火鍋店，據(jù)報(bào)道已有300多家品牌連鎖加盟店，分布在祖國(guó)的大江南北，每天都有食客前來(lái)打卡!
如果要說(shuō)這家火鍋店為什么這么長(zhǎng)時(shí)間受歡迎，底料是其重要的一點(diǎn)。咱們都知道底料是重慶火鍋的靈魂，重慶火鍋要想好吃、偷工減料、投機(jī)取巧炒制的底料可得不到群眾認(rèn)同，不可能長(zhǎng)久的。而在劉家佳碼頭老火鍋店，咱們從不必?fù)?dān)心底料不正宗問(wèn)題，由于，這家火鍋店堅(jiān)持幾十年如一日地手工炒制火鍋底料技藝，特色的牛油鍋底一進(jìn)店就香氣撲鼻!
屠宰場(chǎng)鮮毛肚：老板選用優(yōu)質(zhì)的水牛毛肚，爽脆十足，每片毛肚上豎起的小毛刺十分高聳，在經(jīng)過(guò)七上八下之后，毛肚掛滿紅湯，入口脆嫩且彈軟爽口，麻辣鮮香瞬間爆發(fā)，簡(jiǎn)直百吃不厭。
然后是我的最青睞吃的麻辣牛肉，麻辣牛肉是小編每次在火鍋?zhàn)郎媳攸c(diǎn)的菜品。選用上好牛肉裹上特制辣椒，光是看著就忍不住流口水，只需咬一口，相信我你必定會(huì)愛(ài)上這種感覺(jué)!
其次就是五花肉，這里的五花肉和別的火鍋店不合。豬肉選用榮昌山豬肉，因其長(zhǎng)期在山上飼養(yǎng)，豬肉肌肉非常緊致，肥瘦均勻，吃起來(lái)肥而不膩，鮮而不柴，肉香四溢，味美多汁。
最后是大刀腰片，腰片都是現(xiàn)切的，每一份都特別的薄，特別鮮嫩，為的就是保障腰片燙煮之后的口感。放下去涮一一會(huì)兒撈出便可，這時(shí)的腰片口感最好，鮮嫩。
劉家佳碼頭火鍋店內(nèi)好吃的太多了，小編在這里就不一一推薦，實(shí)在是說(shuō)不完，大家可以自行進(jìn)店探尋，美食地址就在沙坪壩光和城4期!保障只有你想不到，沒(méi)有你吃不到的!
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