對(duì)于投資火鍋店的投資者而言，最佳加盟的項(xiàng)目想必就是小肥羊火鍋，因而其特色風(fēng)味深受廣大老百姓的歡迎和關(guān)注，為市場(chǎng)帶來(lái)了不少的商機(jī)和收益，不斷是市場(chǎng)的佼佼者。
七年前，從內(nèi)蒙古大草原奮蹄跑出的一只小羊，現(xiàn)在已經(jīng)成為國(guó)家中餐領(lǐng)域的標(biāo)桿，年?duì)I業(yè)額達(dá)50多億元，持續(xù)幾年在國(guó)家餐飲百?gòu)?qiáng)中穩(wěn)居榜眼。非凡的業(yè)績(jī)不由得招來(lái)了國(guó)內(nèi)外眾多關(guān)注的目光，這目光聚焦在開(kāi)創(chuàng)人內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司董事長(zhǎng)張鋼身上。
在小肥羊問(wèn)世之前，張鋼 充其量也只是國(guó)家不計(jì)其數(shù)的個(gè)體戶中的一般一員。1998年8月8號(hào)，小肥羊誕生了，張鋼開(kāi)始改寫(xiě)命運(yùn)。
張剛有著內(nèi)蒙人特有的性格，厚道、豪爽、開(kāi)闊。
1984年，張鋼畢業(yè)后進(jìn)了包鋼，當(dāng)上了燒結(jié)工，對(duì)于這份正式工作，張鋼信心要好好珍惜。不過(guò)枯燥乏味的工作干了三年就讓張鋼動(dòng)搖了，當(dāng)了幾年的全職看火工后，1988年，張鋼正式做出決定，停薪留職， 重新塑造本人。從此他開(kāi)始了本人財(cái)富生涯的闖蕩。
1998年初，張剛手下的一個(gè)經(jīng)理出差，偶然發(fā)現(xiàn)西南某城市的一個(gè)羊肉火鍋店很有特色。傳統(tǒng)的涮羊肉都是要蘸小料的，他們不必，全部調(diào)好在一鍋湯里了，滋味還可觀。當(dāng)時(shí)他就覺(jué)得他們這個(gè)顛覆傳統(tǒng)的做法很有創(chuàng)意，極有商業(yè)價(jià)值。于是就買(mǎi)了他們的配方?；貋?lái)后請(qǐng)人在原有配方的基礎(chǔ)上加以改良，一直調(diào)試。然后請(qǐng)諸多朋友來(lái)口味。直到確認(rèn)已經(jīng)超過(guò)他們。1998年8月8日，在昆區(qū)，小肥羊火鍋的第一家在不到30平米的店誕生了。生意的火爆出乎任何人的預(yù)料。三天之后就開(kāi)始排隊(duì)。兩個(gè)月后，咱們就在包頭另外兩個(gè)地區(qū)同時(shí)開(kāi)了兩家分店。同樣火爆。就這樣，小肥羊逐步走出了內(nèi)蒙古，走出了大草原。到2000年的時(shí)候，小肥羊迅速走出包頭，在上海、北京、深圳持續(xù)開(kāi)了許多的直營(yíng)和連鎖加盟的這個(gè)店。
現(xiàn)在，小肥羊火鍋已經(jīng)由當(dāng)初的小店演化成今天的大企業(yè)。2003年11月，小肥羊在洛杉磯開(kāi)出了第一家海外分店，2004年6月，小肥羊正式進(jìn)軍香港;2005年10月，加拿大第一家直營(yíng)店在多倫多問(wèn)世;2006年，小肥羊登陸臺(tái)灣、澳門(mén)、舊金山，現(xiàn)在他的小肥羊店不只在全國(guó)并且在世界迅速擴(kuò)張。成為國(guó)家餐飲中進(jìn)步的奇跡。目前連鎖火鍋店已達(dá)到700多家。2006年小肥羊全國(guó)營(yíng)業(yè)額達(dá)到57.5億元。
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