小吃是一類(lèi)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品的總稱(chēng)。小吃就地取材，能夠突出反映當(dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)文化及社會(huì)生活風(fēng)貌，是一個(gè)地區(qū)不可或缺的重要特色，更是離鄉(xiāng)游子們對(duì)家鄉(xiāng)思念的主要對(duì)象。世界各地都有各種各樣的風(fēng)味小吃，因當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗而異，特色鮮明，風(fēng)味獨(dú)特?，F(xiàn)代人吃小吃通常不是為了吃飽，除了可以解饞以外，品嘗異地風(fēng)味小吃還可以藉此了解當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。最先出現(xiàn)且影響力比較大的是南京、上海、蘇州和長(zhǎng)沙。在物質(zhì)生活越來(lái)越發(fā)達(dá)的今天，小吃群也越來(lái)越多，幾站每個(gè)城市都有自己的特色小吃群。如:成都錦里小吃群、沙縣小吃、北京王府井小吃群等等。這些小吃群和原來(lái)的小吃群一起組成了今天中國(guó)的飲食文化。