大紅袍成為“國(guó)茶”,大紅起來(lái),和武夷山人用心善待是分不開的。山人種之選擇佳境,管之認(rèn)真科學(xué),制之工藝獨(dú)到,泡之考究功夫,品之入定靜心。大紅袍與其他武夷巖茶一樣,例如:水仙,肉桂,“重在吃水”、“以味取香”、“考究巖韻”。因而,品茶時(shí),要細(xì)心、靜心、投入。
武夷大紅袍茶葉,這位深鎖在武夷山中、悄然入于宮廷的“大家閨秀”,長(zhǎng)期以來(lái)只為貴者所有,知者甚微。隨著茶成為“國(guó)飲”潮流的掀起,意識(shí)的號(hào)召,生態(tài)保健的要求,市場(chǎng)波濤的動(dòng)涌,她終于被呼之而出,亮相于主流社會(huì),進(jìn)入尋常百姓家。
其實(shí)業(yè)內(nèi)人士都知曉,大紅袍是武夷巖茶中的較好茶品,古今中外都享有盛名。所有的大部頭茶著中都有她的綽約身姿,流傳著膾炙人口的傳說(shuō)故事,載記著內(nèi)涵豐厚的詩(shī)詞文賦……據(jù)云,那位“一日不可無(wú)茶”的清乾隆皇帝,在位時(shí)曾受貢到半斤大紅袍后,倍加珍重,品后詩(shī)興大起,發(fā)出了“就中武夷品優(yōu)佳,香氣清和兼骨鯁”的感嘆?!肮酋啞敝f(shuō),當(dāng)是悟出“巖韻”的優(yōu)先人。
同意的《地理標(biāo)記維護(hù)產(chǎn)品》的文本中,認(rèn)定武夷巖茶產(chǎn)于“獨(dú)一無(wú)二的武夷山自然生態(tài)環(huán)境”。其實(shí)明代學(xué)者徐火勃等早就說(shuō)過(guò):武夷山具“靈秀之氣”、“土氣宜茶”。