重慶，一座充滿火鍋味的城市，在這里火鍋領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)為激烈，同時(shí)也充滿了機(jī)遇。“重慶渝味楠老火鍋”就是在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋市場(chǎng)中殺出重圍，從一家不足百平米的火鍋店發(fā)展到如今全國(guó)加盟店398家，成功蟬聯(lián)重慶火鍋排名前十強(qiáng)以及重慶十大火鍋排名、重慶火鍋前50強(qiáng)等！重慶火鍋店排名前十強(qiáng)，記者調(diào)研力挺這家老品牌！
如今渝味楠老火鍋已成為超火的重慶火鍋店加盟品牌，在這持續(xù)火爆的背后，究竟有哪些“秘笈”?帶著這些疑問(wèn)，2019年5月13日《山城美食》記者探訪渝味楠老火鍋分店，在與店面擔(dān)任人文先生采訪中找到了答案!
門店介紹：
來(lái)到渝味楠老火鍋微電店位于沙坪壩區(qū)西永光合城，地位在雖然并不算特別當(dāng)?shù)溃匀粨醪蛔』鸨娜藲?，剛到店時(shí)正值下午5點(diǎn)左右，距離正式晚飯時(shí)間還尚早，但店里曾經(jīng)坐滿了食客，不少食客吃著瓜子、零食、水果在此等侯!
記者現(xiàn)場(chǎng)觀察到，食客們對(duì)門店滋味都是贊不絕口，對(duì)新式飲品充滿好奇，對(duì)各種菜品搭配也是垂涎欲滴，與傳統(tǒng)的重慶火鍋店截然差異，很多年輕的食客表示他們剛開(kāi)始了解到這家店大多是在朋友或家人的口中，通過(guò)自己的品嘗后面就變成了這兒的常客。
“我們這家店可不只只賣傳統(tǒng)老火鍋”門店負(fù)者人文先生先賣了個(gè)關(guān)子，拿起菜單向記者介紹起來(lái)。菜品方面，門店以傳統(tǒng)牛油老火鍋為主打，但與其他火鍋店單一味型相比，在這里，有更多選擇，“番茄牛尾鍋”、“大骨鴛鴦鍋”、“酸蘿卜老鴨鍋”、“山珍烏雞鍋”等數(shù)十種味型，而葷素菜品品種更豐富，質(zhì)量也更優(yōu)。
除此之外，火鍋店內(nèi)效勞也是十分周到，記者在正式品嘗他們家火鍋時(shí)，店員也是貼心給我們一人拿個(gè)一個(gè)圍裙，防止油漬濺到衣服上，用餐中處處都有各種“亮點(diǎn)”各種鍋碗都印著渝味楠老火鍋LOGO標(biāo)記。據(jù)介紹，品牌LOGO意味著重慶山城連綿起伏的山脈四周孕育出了一份火辣，集重慶山城之美食于一鍋，是真正的重慶滋味。
通過(guò)這次走訪記者也真正了解到渝味楠老火鍋生意火爆背后緣由，除了純正的麻辣火鍋味、精致的菜品以及貼心細(xì)致效勞以外，用戶體驗(yàn)感才是它招來(lái)食客的秘密武器，在食客們一片叫好中，文先生所嘗試的“注意用戶體驗(yàn)”曾經(jīng)悄然有效，不愧是蟬聯(lián)八屆（2012-2019）的重慶火鍋排名前十強(qiáng)！
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