萬眾矚目的第10屆中國（重慶）火鍋文明節(jié)如火如荼進行當中，本屆火鍋文明節(jié)環(huán)節(jié)多樣，除了有：萬人火鍋宴、重慶火鍋傳承儀式、火鍋調(diào)味炒料競賽及中華名火鍋展現(xiàn)評定等精彩紛呈的環(huán)節(jié)以外。作為本次火鍋節(jié)重頭戲之一的“火鍋領(lǐng)域技能培訓及實作大考、重慶火鍋品牌企業(yè)老板炒料表演”活動集技術(shù)性與觀賞性于一身，引人矚目！
由第十屆中國·重慶火鍋美食文明節(jié)組委會，重慶市火鍋協(xié)會主辦的“第七屆全國飯店職業(yè)技能競賽火鍋專項賽重慶選拔賽”于10月20日上午舉行，來自全國各地百余位火鍋品牌代表匯聚重慶，進行技能實作大考！
“第七屆全國飯店職業(yè)技能競賽火鍋專項賽重慶選拔賽”活動現(xiàn)場
重慶火鍋技能實作大考裁判現(xiàn)場評分環(huán)節(jié)
在接下來的“重慶火鍋品牌企業(yè)老板炒料表演”環(huán)節(jié)，更是將活動推向了高潮！重慶作為火鍋之都，火鍋品牌林立，高手如云，重慶火鍋的技藝當之無愧成為全國乃至全世界前列！在炒料表演現(xiàn)場，來自重慶乃至全國數(shù)十位火鍋品牌企業(yè)家們，身著紅色唐裝，排成兩列縱隊，井然有序地步入活動會場。為廣大參展嘉賓們獻上精彩的表演。
火鍋品牌企業(yè)家們步入整齊劃一步入會場
在活動現(xiàn)場，前來參與炒料表演的火鍋品牌企業(yè)家們，順次就位于自家火鍋底料操作臺前，緊張嚴肅地進行火鍋底料炒制工作。在此次“重慶火鍋品牌企業(yè)老板炒料表演”活動中，每一家火鍋品牌都展現(xiàn)出自家獨門絕技，以此來招來現(xiàn)場參展嘉賓眼球，展現(xiàn)重慶火鍋品牌魅力！
重慶火鍋企業(yè)老板集體大合影
山城小龍女火鍋開創(chuàng)人廖清女士，為大家?guī)韨鞒懈篙呎谥貞c火鍋底料熬制工藝，在本次火鍋炒料表演現(xiàn)場，廖清女士一絲不茍，嚴格依照父輩熬制正宗火鍋底料技藝，步驟，有條不紊炒出火鍋底料，集“色、香、味、意、形”于一體，出現(xiàn)出的湯色紅亮、麻辣鮮香的特點，遭到業(yè)界一致稱贊，招來現(xiàn)場嘉賓及媒體眼球，惹起一波強勢圍觀！
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