中國(guó)的城鎮(zhèn)化進(jìn)程和人均可支配收入的提高正在推動(dòng)更多的喝咖啡。根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，從2018/19年至2020/21年度之間，中國(guó)咖啡消費(fèi)量增長(zhǎng)了140%（相關(guān)閱讀：《最新中國(guó)咖啡市場(chǎng)報(bào)告：消費(fèi)人群超3.5億，2022年進(jìn)口和消費(fèi)市場(chǎng)將繼續(xù)增長(zhǎng)》）。
尤其重要的是，咖啡文化非常適合中國(guó)人日益加劇的快節(jié)奏生活方式。
中國(guó)咖啡進(jìn)口
根據(jù)中國(guó)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)所有的咖啡產(chǎn)品進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)了144%。馬來(lái)西亞、越南、日本、危地馬拉和哥倫比亞是最大的前五進(jìn)口來(lái)源國(guó)，這五個(gè)國(guó)家進(jìn)口數(shù)量占總量的57%。
中國(guó)咖啡消費(fèi)
1990年代開(kāi)始，越來(lái)越多的國(guó)際咖啡品牌伴隨著中國(guó)城鎮(zhèn)化和人口結(jié)構(gòu)變化進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)。在1980年，約80%的人口居住在農(nóng)村，而現(xiàn)在已經(jīng)有超過(guò)2/3的中國(guó)人居住在城市之中，他們也由傳統(tǒng)的茶飲開(kāi)始選擇咖啡。
毫無(wú)疑問(wèn)，中國(guó)是當(dāng)前全球增長(zhǎng)最快的咖啡市場(chǎng)之一。根據(jù)路透社的數(shù)據(jù)顯示，截至2022年4月，中國(guó)約有11萬(wàn)家咖啡店，其中包括5400家星巴克門(mén)店。在中國(guó)第三大咖啡城市成都，2020年平均每天就要新開(kāi)一家咖啡店。
中國(guó)咖啡產(chǎn)量
中國(guó)在全球范圍內(nèi)屬于中等規(guī)模的咖啡生產(chǎn)國(guó)，隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)的快速增長(zhǎng)以及對(duì)本國(guó)咖啡的認(rèn)可度提升，目前大部分的咖啡豆用于國(guó)內(nèi)。但由于國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)增長(zhǎng)要快于產(chǎn)量的增加，這讓進(jìn)口需求大幅增長(zhǎng)。
根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2021/22年度中國(guó)咖啡產(chǎn)量減少至175萬(wàn)袋（每袋60公斤），主要是因?yàn)榍靶┠昕Х葍r(jià)格過(guò)低，一部分咖農(nóng)轉(zhuǎn)向種植其他農(nóng)作物。同時(shí)，咖啡進(jìn)口數(shù)量增長(zhǎng)至400萬(wàn)袋。
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