熊家院子火遍巴渝，以“熊毛肚”稱霸老火鍋界，還被央視蓋章推薦！現(xiàn)在終于開到廣州來，把這一鍋地道的重慶紅湯帶來了~
①零添加的醇香炒料，正宗！
無色素香精，就用純牛油和空運(yùn)來的四川辣椒
鍋底每天新鮮炒制
?、陂_鍋10分鐘，味道更純
上桌靜候10分鐘開鍋
這樣的紅湯色澤清亮，香味醇厚，辣而不燥
?、劭谖峨p全，辣或不辣任君挑選
重慶紅湯九宮格，“嘶哈嘶哈”辣個過癮
新疆陽光番茄鴛鴦鍋，怕辣星人的絕佳選擇
眼下廣州天氣陰冷潮濕
不如就來吃熊家院子，暖暖身子！
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熊家獨(dú)創(chuàng)清油毛肚
坐下即點(diǎn)的“王牌大將”
熊家院子的毛肚來頭不小，江湖人稱“熊毛肚”！皆因熊家院子在全國各地有多個自主牛場，專做水牛毛肚，不嫩的都不拿來涮火鍋！
這道清油毛肚，更是別處吃不到的。每片毛肚的毛尖都細(xì)密凸起，可見其鮮嫩，再加上有四川菜籽油和金蒜提前腌制，可以讓毛肚下鍋后保持爽嫩。
下鍋涮15秒左右，七上八下，淌著紅湯的毛肚趁熱送入嘴里，咬起來是“嘎吱嘎吱”的爽脆聲！鍋底夠辣，毛肚夠嫩，還有淡淡蒜香，吃得超爽！
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快樂蛋糕
專屬老火鍋的別致浪漫
試問有誰，可以抵擋得住這樣一個豬五花和雪花肥牛組合起來“快樂蛋糕”呢？顏值賺足少女心，實(shí)實(shí)在在的肉碼分量，又收獲了肉食星人的愛~
吃之前還要進(jìn)行一個“拆蛋糕”的大動作，儀式感爆棚，我吃的不僅是肉肉，還是優(yōu)雅~
雪花肥牛片片粉嫩，肥瘦相間，下了紅湯不過10秒就可以撈起，入口無比嫩滑，好吃到瞇眼。嗯？這“快樂蛋糕”，怎么吃著吃著嘴角就上揚(yáng)起來啦？
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現(xiàn)切鮮牛肉
肉食獸看到兩眼放光
打風(fēng)都吹不下來的現(xiàn)切鮮牛肉，每片深紅，肉質(zhì)在燈光下透出盈盈的膠質(zhì)感。
切得厚度適中的鮮牛肉，下鍋不過20秒左右，就可以吃了，涮好的牛肉泛著淡淡肉粉色，口感爽嫩，細(xì)嚼還有奶香，一個人吃完一整盤都不在話下！
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空運(yùn)發(fā)魷魚
地道重慶老火鍋的經(jīng)典配菜
在川渝地區(qū)吃老火鍋，發(fā)魷魚是必點(diǎn)的。它處理起來可不簡單，泡發(fā)后還要去堿味。
熊家院子的發(fā)魷魚不僅從四川空運(yùn)來，而且處理干凈，改刀精細(xì)。
放紅湯里煮個8-10分鐘，讓發(fā)魷魚充分吸收紅湯的香辣滋味，煮好的發(fā)魷魚每一塊都卷起，像花球一般精巧。吃著更加帶勁，脆彈爽口，魷魚的香氣回味無窮，值得一試！
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大刀腰片
不吃會后悔的爽脆
涮火鍋又怎么少得了大刀腰片呢？熊家院子的大刀腰片不僅分量扎實(shí)，片片刀功到位。
而且涮好后絲毫不腥不膻！入口的爽脆程度堪稱驚艷，再配上熊家院子吃腰片的專屬干碟，辣椒粉、花生碎、芝麻和蔥花，很好的緩解了紅湯的麻辣，吃起來更香了。
還有這些必吃鮮貨合集…
院子鮮鵝腸&鮮豬黃喉&院子鮮蝦滑
熊家院子還有好些招牌鮮貨，鮮鵝腸、鮮黃喉、鮮蝦滑……都是點(diǎn)了不后悔的涮火鍋好配菜。
樣樣鮮貨都爽脆彈，配上這一鍋麻辣鮮香的重慶紅湯，吃得過癮又驅(qū)寒祛濕，真的不要太爽了~
熊家院子的門面環(huán)境也一絕，將古色古香進(jìn)行到底。傳統(tǒng)的雕花窗欞，掛滿的花燈，展覽的花轎，還有不同時(shí)期的民間餐食器具展示，入目皆是濃濃國風(fēng)。
從宏發(fā)大廈一樓進(jìn)來，霓虹燈指示上電梯三樓，一上來就能看到花木叢中的熊家院子。
別看門頭好像有點(diǎn)小，實(shí)則里面空間很是寬敞，四人桌到包間都很齊全，在這兒吃火鍋，視覺和味蕾雙重滿足！
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