大都市的繁華與熱鬧是令人欣羨的,無(wú)數(shù)人向往,但繁華背后的壓力與挑戰(zhàn),卻不是所有人都能承受得住的。
因此,在現(xiàn)實(shí)面前,不少創(chuàng)業(yè)者都會(huì)綜合考慮,選擇生活和競(jìng)爭(zhēng)壓力較小的中小城市,致力于開發(fā)下沉市場(chǎng)。尤其是餐飲行業(yè),不管是大城市、小城市,都離不開,是打入下沉市場(chǎng)的合適選項(xiàng)。
再加上大城市各種餐飲品類都趨于飽和,轉(zhuǎn)戰(zhàn)中小城市或許是一個(gè)好的出路。
那么,問題來(lái)了,中小城市、下沉市場(chǎng)餐飲創(chuàng)業(yè),我們要怎么做?尤其是品類的選擇上,如何取舍?
眾所周知,在大城市的商圈里,餐飲品類可謂是種類繁多,應(yīng)有盡有,品類非常齊全。
那么大城市、小城市對(duì)比,小城市的商機(jī)在哪里?
首先,品類方面,中小城市餐飲業(yè)態(tài)肯定是沒有大城市齊全的;其次,在接受新鮮事物方面,中小城市的能力比不上大城市,因此可以考慮從這一方面入手。
由于中小城市消費(fèi)群體的消費(fèi)能力有限,成本效益、低利潤(rùn)、高銷售額將是我們?cè)谥行〕鞘虚_展餐飲業(yè)務(wù)的核心經(jīng)營(yíng)策略。
那么,市場(chǎng)那么多餐飲品類,快餐簡(jiǎn)餐、網(wǎng)紅小吃、炸雞炸串、海鮮燒烤、奶茶甜品......
餐飲的種類數(shù)不勝數(shù),怎樣才能在這中間挑選到合適的品類?
這方面,建議大家從以下邏輯入手。
首先,根據(jù)區(qū)域商圈的特點(diǎn),看大眾的消費(fèi)水平。
中小城市以快餐類為主,以平價(jià)產(chǎn)品、輔以服務(wù)類為主。相對(duì)于動(dòng)輒百萬(wàn)的大成本餐飲門店來(lái)講,快餐項(xiàng)目不僅相對(duì)來(lái)說(shuō)創(chuàng)業(yè)壓力小,而且也比較符合中小城市的消費(fèi)習(xí)慣。
其次,盡量選擇商圈內(nèi)競(jìng)爭(zhēng)小受眾廣的品類。
哪些品類競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)較???是深受年輕人歡迎的漢堡炸雞,還是近幾年剛剛流行起來(lái)的螺螄粉,抑或是熱度一直很高的川渝美食——火鍋冒菜?
平心而論,這些都是有價(jià)值的加盟品類,不過相對(duì)來(lái)說(shuō),火鍋冒菜的人氣更廣單一些。
冒菜發(fā)源地成都,一個(gè)集火鍋、冒菜、串串、缽缽雞、麻辣燙于一城的美食之都,也給冒菜的出圈奠定了良好的基礎(chǔ)。眾多品牌中,冒大仙火鍋冒菜商業(yè)價(jià)值凸顯。
冒大仙火鍋冒菜加盟是個(gè)非常不錯(cuò)的選擇,快餐屬性、口味繁多、翻臺(tái)率高、出餐快、葷素搭配、老少皆宜、性價(jià)比高、小本投資,屬于不管是大城市還是小城市都剛需品類,也是眾多創(chuàng)業(yè)小白的優(yōu)選項(xiàng)目。
目前市面上冒菜品牌加盟項(xiàng)目眾多,創(chuàng)業(yè)者們一定要謹(jǐn)慎選擇品牌加盟,實(shí)地考察是必不可少的,多去幾個(gè)門店品嘗口味,到公司看看公司實(shí)力,辦公環(huán)境,這些都能給你選擇品牌加盟多一個(gè)選擇多一個(gè)判斷。
最后,是要敲定加盟品牌的商品進(jìn)行定價(jià)和產(chǎn)品的定位,以物美價(jià)廉,性價(jià)比高,受眾廣為原則,我們的人均價(jià),定價(jià)提供參考20元左右最為合適。
寫在最后
創(chuàng)業(yè)充滿激情和風(fēng)險(xiǎn),中小城市的低成本創(chuàng)業(yè)也是如此。但是,再有利的形勢(shì)也會(huì)被沖動(dòng)摧毀,再艱苦的條件也會(huì)被努力改善。
創(chuàng)業(yè)是一個(gè)謹(jǐn)慎而堅(jiān)持的過程,只有時(shí)刻保持熱情、堅(jiān)持,才能看到勝利的曙光。
中小城市雖然經(jīng)濟(jì)體量發(fā)展比不上大城市,但就餐飲創(chuàng)業(yè)的角度分析和趨勢(shì)來(lái)看,創(chuàng)業(yè)者選擇小城市發(fā)展,也能夠在中小城市有大作為!
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