火鍋裝進(jìn)杯子，這樣的“輕餐飲”模式如何脫穎而出

　　火鍋杯，顧名思義就是將火鍋裝進(jìn)杯子，小巧又方便。無(wú)論是逛街、看電影還是約會(huì)聊天等各種場(chǎng)合都適用。此外，火鍋杯品類(lèi)創(chuàng)新發(fā)展出的上面火鍋、下面奶茶的形式，一杯滿(mǎn)足吃+喝的需求，廣受年輕人的歡迎?；疱伇@樣一種“輕餐飲”的模式能否在競(jìng)爭(zhēng)激烈的餐飲市場(chǎng)脫穎而出，占據(jù)一席之地呢？

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　　藍(lán)海市場(chǎng)，選對(duì)品牌是關(guān)鍵

　　火鍋杯實(shí)際上就是一人食的火鍋。而近幾年“一人食”成為炙手可熱的風(fēng)口，隨著單身人口數(shù)量的進(jìn)一步增長(zhǎng)，一人食的場(chǎng)景需求也必將越來(lái)越大。具體到火鍋品類(lèi)中的火鍋杯這種輕餐飲模式的店面，據(jù)統(tǒng)計(jì)全國(guó)也不過(guò)幾百家，因此說(shuō)這是個(gè)妥妥的藍(lán)海市場(chǎng)。

　　雖為藍(lán)海市場(chǎng)，但也被不少餐飲公司盯上，紛紛入局試圖搶占先機(jī)分得一杯羹。而當(dāng)下，創(chuàng)業(yè)熱潮再起，越來(lái)越多的人選擇自主創(chuàng)業(yè)的道路，餐飲項(xiàng)目成為重點(diǎn)考慮的對(duì)象。對(duì)于投資者來(lái)說(shuō)，新穎而特色鮮明的火鍋杯項(xiàng)目或許是不錯(cuò)的選擇。而在選擇品牌方面，具備一定知名度且直營(yíng)及加盟門(mén)店運(yùn)營(yíng)良好的品牌更成為多數(shù)人中意的選擇。網(wǎng)紅品牌貪杯熊火鍋杯自帶流量，火鍋杯+甜品杯+牛排杯+雞排杯的復(fù)合經(jīng)營(yíng)模式已在20多家直營(yíng)店及加盟門(mén)店中被驗(yàn)證可行，并且其極簡(jiǎn)的操作，流暢的開(kāi)店及出餐流程，也被廣大加盟門(mén)店所認(rèn)可。

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　　健康、美味、品質(zhì)作為主打題材和倡導(dǎo)

　　餐飲消費(fèi)升級(jí)是不爭(zhēng)的事實(shí)，當(dāng)代年輕人除了對(duì)產(chǎn)品的口味有較高要求外，越來(lái)越追求食材的高品質(zhì)以及健康程度。這也就有了當(dāng)下流行趨勢(shì)，產(chǎn)品更趨于健康、高品質(zhì)才更能贏得年輕人的心和胃。貪杯熊火鍋杯深知餐飲行業(yè)“得年輕人得天下”的趨勢(shì)，順勢(shì)而為，以健康、美味、品質(zhì)作為主打題材和倡導(dǎo)，同時(shí)裝飾設(shè)計(jì)融入國(guó)潮元素，力求打造出更能吸引消費(fèi)者眼球和胃口的雙重料理。

　　在選材和使用調(diào)料方面，貪杯熊選用正宗的成都料。經(jīng)過(guò)不斷探索、改良、刻苦鉆研，從130余種中草藥中精選80余種上等藥材和香料，結(jié)合現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的知識(shí)，創(chuàng)新精心熬制成如今面試的鍋底材料。打造出飄香的香辣鍋底、超級(jí)濃湯番茄鍋底、鮮美的三鮮鍋底等多種不同口味以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求，同時(shí)口味也在不斷的研發(fā)、更新迭代中。

　　整體來(lái)看，貪杯熊火鍋杯口味鮮嫩清新、辛辣健康，食物提前腌制，保留火鍋口味的同時(shí)更迎合了當(dāng)代年輕人對(duì)綠色健康的追求。同時(shí)上面火鍋+下面茶飲的售賣(mài)形式，一杯滿(mǎn)足吃+喝的需求?；疱伇r嫩多汁，搭配上冰爽果飲以及各類(lèi)不同的小吃，選擇可謂非常豐富。此外，加上典雅樸素、融入國(guó)潮元素的裝飾風(fēng)格、溫馨周到的服務(wù)，打造出貪杯熊火鍋杯深受消費(fèi)者喜愛(ài)的品牌形象，源源不斷地為品牌門(mén)店帶來(lái)客流。

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　　“輕餐飲”模式，極簡(jiǎn)設(shè)計(jì)，特色鮮明

　　雖說(shuō)貪杯熊火鍋杯在食材健康、產(chǎn)品品質(zhì)方面有嚴(yán)格把控，但僅僅是口味好還不足以牢牢抓住消費(fèi)者。除了產(chǎn)品的高品質(zhì)，打造品牌的鮮明特色同樣是其在同類(lèi)項(xiàng)目中能脫穎而出的制勝法寶。

　　與火鍋品類(lèi)不同，貪杯熊火鍋杯走的是火鍋杯+茶飲/小吃的“輕餐飲”模式，客單價(jià)保持在30元左右，平衡了產(chǎn)品品質(zhì)及價(jià)格定位，打造出高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品。在產(chǎn)品設(shè)計(jì)、操作工藝及門(mén)店風(fēng)格等各方面都有著鮮明的特色和優(yōu)勢(shì)，對(duì)投資者來(lái)說(shuō)不失為具備強(qiáng)吸引力的餐飲創(chuàng)新項(xiàng)目。

　　在門(mén)店風(fēng)格上，現(xiàn)代化的清新風(fēng)格，更符合年輕消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代餐飲的要求。

　　在產(chǎn)品設(shè)計(jì)上，設(shè)計(jì)精巧，火鍋杯、飲品、甜品、牛排、雞排等小吃相結(jié)合，葷素搭配合理。是年輕人逛街、電影、約會(huì)聊天、朋友聚會(huì)等多種場(chǎng)景都可選擇的品類(lèi)。

　　在具體操作上，工藝極簡(jiǎn)，省去大廚。首先是制作工藝簡(jiǎn)單，貪杯熊火鍋杯品牌總部已經(jīng)將流程規(guī)范化，店內(nèi)裝備簡(jiǎn)單，一個(gè)人即可輕松開(kāi)店；另外工藝、裝備、模具都非常齊全，幾十秒就能出餐，省去大廚；最后制作流程也不復(fù)雜，自制料包+自家工藝，核心物料只需在線(xiàn)訂購(gòu)，與市面產(chǎn)品相比品質(zhì)更好、價(jià)格更低，總部統(tǒng)一配送到加盟門(mén)店。

　　與創(chuàng)業(yè)熱潮同時(shí)出現(xiàn)的，還有市場(chǎng)中層出不窮的創(chuàng)意小吃。這兩年隨著火鍋杯這樣的人氣小吃在市場(chǎng)發(fā)展起來(lái)，也成長(zhǎng)為相對(duì)更具投資意義的餐飲項(xiàng)目。貪杯熊火鍋杯是其中很受歡迎的品牌，入市時(shí)間相對(duì)更長(zhǎng)，美味出眾，模式復(fù)制性強(qiáng)。同時(shí)也給予了加盟門(mén)店更全面的扶持與幫助。

　　整店輸出的模式，總部將先前成功門(mén)店的經(jīng)驗(yàn)輕松復(fù)制給新開(kāi)門(mén)店，即便是無(wú)餐飲經(jīng)驗(yàn)的創(chuàng)業(yè)小白也能輕松開(kāi)店。極簡(jiǎn)的操作工藝，無(wú)論是設(shè)備、流程還是鍋底料包，總部服務(wù)一應(yīng)俱全。同時(shí)，在開(kāi)店前期選址及門(mén)店裝修，總部都會(huì)有專(zhuān)業(yè)的團(tuán)隊(duì)為加盟門(mén)店提供參考方案；在開(kāi)業(yè)期間，總部會(huì)幫忙制定多樣的促銷(xiāo)活動(dòng)，以使門(mén)店宣傳更到位；在運(yùn)營(yíng)階段，少不了線(xiàn)上線(xiàn)下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)方案的共享，除去堂食及外帶，品牌與外賣(mài)平臺(tái)的長(zhǎng)久合作也是門(mén)店重要的營(yíng)收渠道。

　　自帶攬客能力的網(wǎng)紅品牌貪杯熊火鍋杯，以其獨(dú)特的項(xiàng)目特色及火鍋杯+茶飲的輕餐飲模式，正以快速發(fā)展的勢(shì)頭強(qiáng)勢(shì)占領(lǐng)市場(chǎng)。對(duì)貪杯熊火鍋杯有合作意向的投資者，不妨多維度、全方位地對(duì)品牌進(jìn)行考察，進(jìn)一步詳談合作事宜。　　
 

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