所謂女怕嫁錯(cuò)郎，男怕入錯(cuò)行。投資不當(dāng)責(zé)遇到風(fēng)險(xiǎn)可能會(huì)失敗，造成“藍(lán)瘦香菇”的情況。溢美德蒸汽石鍋魚，具有奇、怪、珍、味的特點(diǎn)。規(guī)避和降低了投資風(fēng)險(xiǎn)不會(huì)“藍(lán)瘦香菇”，并引來各地加盟商的瘋狂追捧，其在國內(nèi)的連鎖店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到了570家之多，成為了當(dāng)之無愧的云南蒸汽石鍋魚加盟第一品牌。那么溢美德是如何做到的呢？
首先是品牌認(rèn)可度高，溢美德在蒸汽石鍋魚領(lǐng)域的品牌積淀和口碑積累，是其他小品牌難以比擬的。每一位加盟者，均可享受溢美德品牌的支持，從品牌落地到餐飲標(biāo)準(zhǔn)及相關(guān)培訓(xùn)的全方位指導(dǎo)，開啟餐飲贏家的坦途。在品牌方面，加盟商可共享“溢美德”店名、商標(biāo)、榮譽(yù)，同時(shí)享受區(qū)域保護(hù)政策和區(qū)域代理優(yōu)先權(quán)。
二是溢美德蒸汽石鍋魚的原材料地道的有機(jī)麻椒、藤椒、辣椒、酸菜、秘制湯料之外，富含礦物質(zhì)的泉水和各類鮮魚。采自云南騰沖火山區(qū)的天然花崗巖，一直是溢美德蒸汽石鍋的不二之選。經(jīng)過精心雕琢和打磨的石鍋，以優(yōu)美的弧度容納鮮魚，接受270°高溫蒸汽的洗禮。億萬年大地造化蘊(yùn)藏的豐富微量元素，在油魚共沸的過程中，融入鮮韌的魚肉。純手工精編的草帽，延承了云南獨(dú)有的民族風(fēng)情，多余的油煙被草帽吸收，鮮美的魚香悠然飄出，云蒸霧繞的感覺讓食客們仿佛置身蓬萊仙境。
其三，溢美德的環(huán)境十分優(yōu)雅、明亮、衛(wèi)生、有情調(diào)，讓顧客們享受美食時(shí)有一分更愉悅的心情。經(jīng)過多年的餐飲實(shí)踐，著自己的裝修設(shè)計(jì)心得體會(huì)。
1、定位準(zhǔn)確
不同的定位決定了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。而溢美德主打云南民族特色，所以設(shè)計(jì)風(fēng)格便偏向于民族感，并有著兩種模式。直白的手法，直接告訴人們自己的主打特色，或者是曖昧的手法，緩緩的吸引顧客。用色彩、燈光、造型、來體現(xiàn)店面的創(chuàng)意設(shè)計(jì)，平面構(gòu)成、圓雕、浮雕、對比、協(xié)調(diào)等多種因素的應(yīng)用展現(xiàn)與眾不同。
2、重視流線設(shè)計(jì)
散席與包間分設(shè)入口，服務(wù)流線避免與客人通道交叉
并有著恰當(dāng)?shù)囊?guī)模和比例，提供給消費(fèi)者們一個(gè)良好的就餐氛圍，使就餐的氣氛免受干擾。并且注重保護(hù)客人的隱私：目前的方式是通過各種形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可能增加裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客從留有相對私秘的空間。
3、可考慮少設(shè)或不設(shè)酒水服務(wù)臺(tái)
因?yàn)榇蟛糠挚腿硕疾粫?huì)到酒水服務(wù)臺(tái)點(diǎn)酒或結(jié)賬，很大的服務(wù)臺(tái)只會(huì)占用有限的空間，因此在比較隱蔽的位置設(shè)置一個(gè)很小的結(jié)賬臺(tái)即可。
4、重視通風(fēng)及排煙
散席與包間都需要有良好的通風(fēng)及排煙設(shè)施。在設(shè)計(jì)酒店的設(shè)備時(shí)要特別注意這一問題。廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一。另一通風(fēng)的問題是出風(fēng)口正對客人或餐桌，影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
當(dāng)然，更多設(shè)計(jì)風(fēng)格的運(yùn)用還需要結(jié)合店面與當(dāng)?shù)氐木唧w實(shí)際來綜合運(yùn)用，如此的高標(biāo)準(zhǔn)，高質(zhì)量的裝修形勢自然得到了人們認(rèn)同與贊美。最后，自溢美德成立至今，蒸汽石鍋魚的直營店及加盟店已經(jīng)遍布全國二十多省幾百余家，如今，吉林、遼寧、山東、河南、陜西、甘肅、四川、貴州、云南、湖北、江蘇、江西、廣東、福建、新疆、西藏......都留下了溢美德的足跡。
在這些石鍋魚店的人氣十分高漲，愛好美食的食客們從早到晚絡(luò)繹不絕，潛而默化投資加盟的商機(jī)也隨之而來。溢美德以獨(dú)有的特點(diǎn)，誘人的口味，精心的店面設(shè)計(jì)，有效保障了生意的紅火和穩(wěn)定。
一般投資規(guī)模適度的門店6~8個(gè)月就能回本，投入低、風(fēng)險(xiǎn)系數(shù)低、效益好，這些都成為吸引加盟商的重要因素。從此告別投資不當(dāng)帶來的“藍(lán)瘦·香菇”
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