一年前，為了減輕城市和快節(jié)奏生活帶來的壓力，幾位酒店人背上了行囊踏上了旅途，美食和旅途所能帶給人們真實(shí)的享受都是無可替代的。在旅途中，他們了解到原始土著人捕魚的方法是用魚叉捕魚再用火烹之，簡單而有趣，他們想把這種形式和原汁的味道都讓更多人知道，于是就有了“穿越時光的烹飪”這個概念。
創(chuàng)造：原汁原味與匠人精細(xì)的碰撞
土著漁匠“蝴蝶魚Diao著吃”的形式，將原始與現(xiàn)代結(jié)合，現(xiàn)打現(xiàn)撈的活魚，乘著湖水，運(yùn)回餐廳，保持了魚肉的鮮嫩。自創(chuàng)的刀法，讓魚片晶瑩透光，潔白嫩滑。創(chuàng)造了開胃酸爽、提神寧氣的鴻運(yùn)酸湯以及由云南的米椒和江津的青花椒經(jīng)72小時熬制而成的熱情椒麻兩種經(jīng)典口味，原始與精致的結(jié)合更是錦上添花。
未來：記憶，料理與祝福
時光易逝永不回，往事只能回味。一道料理，有的時候更是一道記憶，是陳年酒，是留齒香，是期望食客享受完料理后帶著至深的祝福去擁抱未來的生活！土著漁匠，把穿越時光的美味帶給每一個熱愛生活的你們。
時光易逝永不回，往事只能回味。一道料理，有的時候更是一道記憶，是陳年酒，是留齒香，是期望食客享受完料理后帶著至深的祝福去擁抱未來的生活！土著漁匠，把穿越時光的美味帶給每一個熱愛生活的你們。
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