餐飲文化已有幾千年的傳統(tǒng)，可謂博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。自千年之前火鍋的出現(xiàn)，就一直是餐飲界的龍頭老大，后來(lái)美蛙魚(yú)頭火鍋的出現(xiàn)更是在行業(yè)中擁有極其強(qiáng)大的市場(chǎng)號(hào)召力，也因此美蛙魚(yú)頭火鍋成為創(chuàng)業(yè)者青睞的項(xiàng)目之一。
銅香來(lái)美蛙魚(yú)頭火鍋全國(guó)加盟店多達(dá)200多家，然而很多老板頭痛的就是不知道如何吸引人氣，美蛙魚(yú)頭火鍋店老板必須知道的營(yíng)銷(xiāo)手段：美蛙魚(yú)頭火鍋店想要有人氣其實(shí)很簡(jiǎn)單，我們都知道美蛙魚(yú)頭火鍋店沒(méi)有一家好的門(mén)面，沒(méi)有好的位置，別人就不會(huì)有欲望進(jìn)店消費(fèi)，所以美蛙魚(yú)頭火鍋店的裝飾尤為重要，也是吸引人氣的前提。在這個(gè)信息發(fā)達(dá)的社會(huì)，好的口味固然很重要，但是“酒香也怕巷子深”，不懂得營(yíng)銷(xiāo)推廣，對(duì)于美蛙魚(yú)頭火鍋店吸引人氣來(lái)講是百害而無(wú)一利。
第一，明確客戶目標(biāo)，了解他們的消費(fèi)習(xí)慣和愛(ài)好。美蛙魚(yú)頭火鍋店?duì)I銷(xiāo)并不是說(shuō)就簡(jiǎn)單地進(jìn)行籠統(tǒng)的宣傳就完事了，一定要有針對(duì)性的進(jìn)行宣傳。清楚自己每次營(yíng)銷(xiāo)手段背后是為了吸引什么樣的客戶。是路過(guò)的？還是周邊居住的？還是為了提高知名度而吸引更遠(yuǎn)距離內(nèi)的？有了明確的客戶目標(biāo)，那么既意味著宣傳更加高效，而且意味著在經(jīng)營(yíng)上要有一定的取舍。
第二，有價(jià)值的營(yíng)銷(xiāo)組合?？蛻魹槭裁磿?huì)選擇進(jìn)你的美蛙魚(yú)頭火鍋店消費(fèi)？是因?yàn)椴似房谖叮啃l(wèi)生條件？環(huán)境氛圍？簡(jiǎn)而言之，就是要將自己美蛙魚(yú)頭火鍋店的核心賣(mài)點(diǎn)提煉出來(lái)，并傳達(dá)給客戶。
第三，整合資源為營(yíng)銷(xiāo)開(kāi)道鋪路。所有的美蛙魚(yú)頭火鍋店?duì)I銷(xiāo)都有目的和重點(diǎn)，而在營(yíng)銷(xiāo)是一定要充分利用現(xiàn)有資源達(dá)到結(jié)果，否則就是失敗的。一般而言，營(yíng)銷(xiāo)的目的無(wú)非就是三種：告知消費(fèi)者新開(kāi)了一家美蛙魚(yú)頭火鍋店，產(chǎn)品有哪些，發(fā)展和培養(yǎng)客戶;維護(hù)老客戶的同時(shí)，拓展新客戶;增加客戶黏性，防御潛在競(jìng)爭(zhēng)者。每一種目的都有不同的方式和資源進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，傳單、電視廣告、新媒體軟文、團(tuán)購(gòu)活動(dòng)…….等等營(yíng)銷(xiāo)方式不一而足，如何選擇就要看經(jīng)營(yíng)者自身都有哪些資源，擇優(yōu)而取即可。
美蛙魚(yú)頭火鍋店?duì)I銷(xiāo)固然重要，但切忌避免同行之間的惡意競(jìng)爭(zhēng)，營(yíng)銷(xiāo)的關(guān)鍵是怎么樣來(lái)讓消費(fèi)者來(lái)店里進(jìn)行初次的消費(fèi)，有了初次，我們才能來(lái)談第二次。而美蛙魚(yú)頭火鍋店的核心效益來(lái)源是回頭客，所以在顧客初次消費(fèi)的時(shí)候，做好味道，做好服務(wù)，做好優(yōu)惠福利，給消費(fèi)者留下深刻映像，能讓他下次就餐，想到我們這家正宗重慶美蛙魚(yú)頭火鍋——銅香來(lái)!
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