隨著餐飲行業(yè)的發(fā)展，最近幾年重慶特色火鍋加盟店越來(lái)越火，全國(guó)的火鍋門(mén)店越來(lái)越多，很多朋友也瞄準(zhǔn)了這個(gè)商機(jī)，想要自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)家特色火鍋加盟店。但是許多的特色火鍋加盟創(chuàng)業(yè)者在初次開(kāi)店時(shí)，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，往往不能正確地掌握經(jīng)營(yíng)要領(lǐng)，導(dǎo)致創(chuàng)業(yè)失敗。那么初次創(chuàng)業(yè)應(yīng)該怎么做好呢?渝中記憶老火鍋給大家詳細(xì)介紹火鍋店加盟的相關(guān)問(wèn)題，一起來(lái)看看吧。
火鍋裝修學(xué)問(wèn)
裝修是餐飲店的一大難題，簡(jiǎn)單了給顧客的感覺(jué)就不太好，留下這家店不行的印象。裝修得太好了又太燒錢(qián)了，加大的投入，而且不符合火鍋店的定位。近年來(lái)，我們可以明顯的感覺(jué)到，市場(chǎng)上火鍋店趨同性越來(lái)越高，裝修風(fēng)格千篇一律，裝修風(fēng)格代表了一家火鍋店的特色，是火鍋店的一張名片，毫無(wú)特色和重點(diǎn)的火鍋店一定不會(huì)被記住，所以要重點(diǎn)突出自己的特色，但不要融入過(guò)多元素，風(fēng)格混亂是裝修大忌，一定要清楚自己的定位，找準(zhǔn)合適的裝修風(fēng)格。
前期宣傳
開(kāi)火鍋店前期的宣傳工作很重要，直接決定了開(kāi)業(yè)時(shí)的生意好壞，一般提前半個(gè)月就可以開(kāi)始宣傳了。制作條幅做游行廣告：邀請(qǐng)當(dāng)?shù)乩夏晡墓F(tuán)的阿姨巡街表演，敲鑼打鼓發(fā)傳單，由前面兩個(gè)人舉條幅，后面的發(fā)傳單。條幅內(nèi)容寫(xiě)上：熱烈慶祝××火鍋店隆重開(kāi)業(yè)，下一行寫(xiě)明地址，另一面可寫(xiě)明優(yōu)惠活動(dòng)之類(lèi)。代金劵的發(fā)放：制作多份代金劵，折扣在收支平衡的情況下盡量的大，上面且印好店名地址和折扣優(yōu)惠等相關(guān)信息，在超市、小區(qū)等人流量大的地方派發(fā)。
員工管理
1、明確管理制度，確定管理層次;要有店長(zhǎng)、領(lǐng)班、廚師長(zhǎng)等行政職務(wù)，清晰管理層次，這樣是為了方便管理和維持正常的經(jīng)營(yíng)。
2、實(shí)行專(zhuān)業(yè)分工，以火鍋經(jīng)營(yíng)為中心;分工能更快的執(zhí)行流程，不但能更快上手，而且細(xì)致的分化會(huì)簡(jiǎn)化步驟，使產(chǎn)品更標(biāo)準(zhǔn)化。
3、堅(jiān)持統(tǒng)一指揮，職權(quán)責(zé)任相結(jié)合;培養(yǎng)員工的責(zé)任心和集體精神，全心全意的做好自己的事。
4、講究服務(wù)技能和服務(wù)效率，提高店鋪的口碑。
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