眾所周知，餐飲業(yè)的入行門檻并不高。因此，開一家餐廳并不難，難的是如何在暗流涌動的環(huán)境之下生存下去并實(shí)現(xiàn)盈利。新時(shí)代之下，如何做好營銷將成為每個餐飲企業(yè)需要深思的課題。
有句古話叫做“酒香不怕巷子深”，但如今時(shí)代發(fā)展，很多規(guī)則都出現(xiàn)了變化，尤其是近十年，如果你還墨守成規(guī)，想著有品質(zhì)就能維持門店的生意，那結(jié)果往往就是事與愿違。小面鮮生的負(fù)責(zé)人說，“特別是餐飲行業(yè)，可供用戶選擇的太多了，競爭就更為激烈。所以我們要學(xué)會跟上發(fā)展潮流緊跟消費(fèi)者的習(xí)慣。比如說現(xiàn)在是互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，那么網(wǎng)絡(luò)營銷推廣就必不可少的，只有擁有較高的知名度、良好的口碑，這樣才能助力門店有一個正面的利益循環(huán)”。
標(biāo)準(zhǔn)化整套營銷計(jì)劃，塑造品牌知名度
小面鮮生旨在助力合作伙伴順利打開市場、輔助客戶穩(wěn)定經(jīng)營。因此，品牌方根據(jù)自身多家直營店的經(jīng)營情況，反復(fù)摸索、調(diào)研、復(fù)盤，總結(jié)出了一套標(biāo)準(zhǔn)化操作流程和門店運(yùn)營體系，集品牌孵化、品牌視覺呈現(xiàn)、品牌內(nèi)容運(yùn)營、品牌多渠道推廣為一體，為品牌產(chǎn)品包裝、門店終端視覺延展、品牌周邊物料等多維度提供全新視覺設(shè)計(jì)，著重保障品牌競爭力，維護(hù)客群口碑，打造品牌勢能，為合作伙伴的經(jīng)營添磚加瓦，助力餐飲小白逆襲。
同時(shí)，小面鮮生還配備有一支運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，可以根據(jù)合作伙伴需求，及時(shí)提供相應(yīng)的具有針對性的營銷方案，通過診斷分析、數(shù)據(jù)整理、駐店支持和人員培訓(xùn)等立體化、多維度的方式，做客戶蓬勃發(fā)展的堅(jiān)強(qiáng)后盾!
開啟「門店+」新模式，探索互聯(lián)網(wǎng)模式
對于商家來說，“生意越來越難做”似乎是一個共鳴。找不到目標(biāo)受眾，找不到忠實(shí)顧客，這些問題的答案或許就在短視頻的流量中、在一個個社群中。小面鮮生的負(fù)責(zé)人用自身經(jīng)歷表示：每一個流量的背后都是一個潛在客戶。在未來，餐飲店將不再只是一個門店，它將以“門店+”的形式出現(xiàn)，“門店+短視頻+社群+直播+……”
目前，餐飲行業(yè)的現(xiàn)狀是餐飲人擁抱互聯(lián)網(wǎng)才是餐廳站穩(wěn)腳跟的開始，小面鮮生力求學(xué)會互聯(lián)網(wǎng)思維，通過互聯(lián)網(wǎng)探索餐飲經(jīng)營的模式，回歸本質(zhì)抓住消費(fèi)者。比如，濟(jì)寧的多家店面就通過自建社群，迅速建立與目標(biāo)客戶群體的互動和情感鏈接，在當(dāng)?shù)卮蝽懥酥龋搏@得了穩(wěn)定的客源。
在小面鮮生看來，顧客不僅在大街上，更在手機(jī)的另一端，網(wǎng)絡(luò)的另一端。將餐飲和互聯(lián)網(wǎng)結(jié)合起來，才能在餐飲行業(yè)的道路上越走越遠(yuǎn)。
營銷、質(zhì)量雙驅(qū)動，構(gòu)筑門店競爭力
信息爆炸的時(shí)代，再好的產(chǎn)品，若是沒有科學(xué)的營銷方案的支持，也終將淹沒在市場的滾滾洪流之中。自小面鮮生創(chuàng)立以來，便始終以標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、持續(xù)性的營銷方案，為門店吸引新顧客消費(fèi)，增加老顧客黏性，助力門店實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理的良性運(yùn)轉(zhuǎn)。
比如除了開業(yè)前宣傳引流3天，還會指導(dǎo)合作門店借助節(jié)假日借勢營銷、互動營銷、IP營銷、社群營銷、異業(yè)合作活動等，為門店制定標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)性的營銷方案并提供相關(guān)的物料支持。此外，小面鮮生還會針對不同門店制定個性化營銷活動，幫助門店觸達(dá)消費(fèi)者，并實(shí)時(shí)跟蹤及反饋各門店的會員營銷活動的運(yùn)營效果，從營銷全鏈路的多個環(huán)節(jié)，全力打造門店業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)化和營銷質(zhì)量，希望助力門店業(yè)績、口碑實(shí)現(xiàn)快速增長。
隨著互聯(lián)網(wǎng)平臺的崛起，在新媒體營銷時(shí)代背景下，餐飲行業(yè)的銷售模式也隨之發(fā)生改變。小面鮮生希望在關(guān)注社會化、大數(shù)據(jù)、社群的營銷時(shí)代，能與合作伙伴一起巧用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和行業(yè)洞察力，從產(chǎn)品、傳播各個層面進(jìn)行設(shè)計(jì)，在消費(fèi)者心中進(jìn)一步塑造品牌形象，不斷破圈，力爭提高知名度和認(rèn)可度。
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