一場秋雨一場寒,下過雨的成都越發(fā)寒冷,老祖宗常說什么季節(jié)吃什么食物,現(xiàn)在就到了火鍋上場的時候,成都老火鍋哪家最好吃?渝中記憶從第一口就香的狂熱、辣的徹底。不要問為什么我的眼里飽含淚水,是因為我對渝中記憶的火鍋愛的深沉,成都火鍋店哪家最出名?這家收獲無數(shù)人的眼淚。
鍋底,酸蘿卜老鴨湯鴛鴦鍋,選自陳年老壇酸蘿卜,比起番茄更酸上一層樓,在和家飼養(yǎng)的老鴨子一起小火慢燉數(shù)小時,待到湯色濃郁酸香就好了,紅油鍋底選自厚牛油和上等優(yōu)質(zhì)原料和甘甜回味的老鷹茶進行燉煮,清爽不油膩。成都吃火鍋那最正宗?不去傳統(tǒng)招牌的渝中記憶可惜了,傳統(tǒng)制作的火鍋更地道。
鴨掌,渝中記憶老火鍋的鴨掌選自永州土鴨,屬于家鴨的基礎運動器官,皮厚筋骨多,雖皮厚但飽含湯汁,入味十分快,而且需要傳統(tǒng)的工藝進行剔骨,更方便顧客的食用,無骨鴨掌下鍋三兩分鐘,入口嚼勁十足十分醇厚。
燙三秒,其實就是所謂的海帶苗,是深海中的一種蔬菜,屬于海藻類植物也有裙帶菜之稱,葉子比較薄很快就能燙熟,所以又叫燙三秒,吃它的時候還能想起海草舞,在鍋里沸騰跳躍,“像一棵海草海草海草海草,隨風飄搖”,怎么不美味呢?
鵝郡肝,在家禽中,鵝以長壽著稱,渝中記憶老火鍋的鵝郡肝選用原生態(tài)飼養(yǎng)鵝制作而成,每一片都飽含鮮美,肉質(zhì)細膩肥嫩,在寒冷的天日里來一份鵝郡肝可補益中氣,再蘸上特制的蘸料,入口十分巴適厚道。
南瓜餅,吃完火辣辣的火鍋是不是該來一份甜品壓壓味呢,南瓜餅老少皆宜、是一道傳統(tǒng)的菜式,主要以南瓜作為原料制作的餅,把南瓜蒸的軟爛混合高筋面粉揉搓,加入少許白糖,在放入餅胚,用小火慢煎直到表皮變得金黃,每一個餅都飽含軟甜滑嫩。
成都火鍋店哪家最出名?吃一肚子香一整天的渝中記憶老火鍋啊,新鮮特色的菜品,周到熱情的服務,都讓人忘不了,別說口碑和人氣那是一個更比一個高,成都口碑前十的火鍋店。
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