辣老九重慶土灶老火鍋傳承川渝古法，結(jié)合現(xiàn)代養(yǎng)生理念，將特有鮮花椒、辣椒、當歸、枸杞、老油等40余種上等中草藥組成的獨門秘制料包。精心研制的聚圓火鍋辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活血，美容養(yǎng)顏的功效。除了還原民國時期的火鍋味道，還致力還原當年火鍋繁盛的景象。
辣老九重慶土灶老火鍋可以一邊吃美味的火鍋，一邊回顧火鍋的發(fā)展歷程。此外，所用餐具、道具都帶有強烈的時代烙印。以明清風格、國民風格、重慶碼頭文化為主題的包房，均配置相關(guān)時期的餐具和道具，讓食客仿佛穿越時空回到當年，體驗一把神奇的火鍋之旅。
辣老九重慶土灶老火鍋裝修以重慶的傳統(tǒng)文化為基調(diào)，借鑒了有千年古鎮(zhèn)縮影的重慶磁器口和成都寬窄巷的形象元素，為火鍋的經(jīng)營賦予更有層次的文化內(nèi)涵。
在設(shè)計中，融合了古鎮(zhèn)的建筑特色，外景內(nèi)用，使室內(nèi)成為外部建筑的延伸。再配以當?shù)孛耖g百姓樸實的生活和民俗物品陳設(shè)于空間之中，使就餐者無形中置身于老重慶的文化氛圍之中，既享受了美食，又領(lǐng)略了老重慶文化的魅力。青磚灰瓦配以手繪的山城影像，蘊含著老重慶古鎮(zhèn)的自然溫馨;簡約流暢的線條，深厚濃重的色彩凸顯著時代的美感，具有文化趣味!
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