2021這一年對(duì)每個(gè)人都有著特殊的意義
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現(xiàn)在這趟波瀾壯闊的列車
已經(jīng)駛出終點(diǎn)站
一群人歡聚在一起
圍著充滿人間煙火氣息的老灶火鍋
在一口熱氣騰騰的麻辣火鍋中涮著菜
再把12個(gè)月的壞心情
卷進(jìn)毛肚、牛肉、鴨腸里
伴著滾燙的火鍋底料
香濃的油碟一口吃掉！
第一杰
高原血毛肚（每日限量供應(yīng)）
推薦指數(shù)：☆☆☆☆☆
淡粉色的毛肚有恰過嗎？
萬杰老灶首家特推
100頭牛才能出一份的血毛肚
薄透粉亮，入口脆嫩化渣
夾一片大塊新鮮的血毛肚
放到中間格里
咕嚕咕嚕涮燙十多秒
等到四角微微卷曲的程度即可
入口鮮！嫩！脆！
第二杰
現(xiàn)切黃牛肉
冬天是食肉者的季節(jié)
萬杰老灶精選貴州牧場(chǎng)飼養(yǎng)的小黃牛
肉質(zhì)豐腴
紋理清晰漂亮
綠色有機(jī)的小黃牛肉涮燙之后
肉質(zhì)多汁，麻辣味濃，嚼勁十足
第三杰
一米鴨腸
一份絕對(duì)不夠，兩份起點(diǎn)！
萬杰老灶精心挑選川西散養(yǎng)1-2年土鴨~
每根鴨腸都長達(dá)一米
晶瑩寬厚
鴨腸下鍋涮燙12秒
再撈到油碟中裹上幾圈
一口就能感覺到新鮮無比
口感又脆又嫩！
第四杰
檸檬腰片
選自農(nóng)家谷食土豬
當(dāng)日新鮮的腰片送達(dá)立即處理
加以檸檬去腥加鮮
除去毛肚鴨腸牛肉老三篇以外
愛腰的你們肯定對(duì)腰片不能自拔
在翻騰的火鍋中咕嘟10秒左右
待腰片變得粉嫩而光滑
微微打卷的時(shí)候撈起來
裹上秘制干蘸料
汁水瞬間在嘴里迸發(fā)
麻辣過癮！
龍須筍
純天然高山野生竹筍
經(jīng)過煮、壓、挑絲等十余道復(fù)雜工序
從幾百公里之外的竹海深處
不遠(yuǎn)萬里來到餐桌上
在紅湯里久煮更入味~
兒菜頭
萬杰老灶專門上了四川人的童年記憶
——兒菜
放到紅鍋里，小火慢煮
自帶清甜，加上厚重的牛油味覆蓋
抿嘴即化~
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