現(xiàn)在火鍋市場(chǎng)越來(lái)越受大眾歡迎，對(duì)許多創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，火鍋成了首選項(xiàng)目之一，那么火鍋店究竟是好是壞呢?要怎樣才能把它開(kāi)好呢?渝味楠老火鍋店總結(jié)十余年的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，與你談?wù)勯_(kāi)店的體會(huì)和技巧。
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一：定位市場(chǎng)
開(kāi)火鍋店之前，先要了解當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)情況，再將火鍋店開(kāi)到定位好的消費(fèi)群體活動(dòng)范圍內(nèi)，商業(yè)區(qū)、居住區(qū)、美食街等是不同的消費(fèi)群體。老少皆宜的火鍋，開(kāi)在合適的位置更能提升市場(chǎng)影響力。
二：味道
大家都知道，火鍋店最重要的就是鍋底的味道，因?yàn)槲兜朗腔疱伒昴芊褛A利的關(guān)鍵。在湯底上，渝味楠老火鍋十余年的傳承著地道經(jīng)典的老味道，精選上好的原料以傳統(tǒng)工藝手法進(jìn)行制作。不只味道好，賣(mài)相也不錯(cuò)。
三：服務(wù)
如今，餐飲行業(yè)也是默認(rèn)的服務(wù)行業(yè)，花錢(qián)買(mǎi)服務(wù)的人不在少數(shù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)或許不足以留住顧客，但糟糕的服務(wù)態(tài)度卻是顧客無(wú)法拒絕的。因此，一定要在前期培訓(xùn)好員工的服務(wù)意識(shí)，保持高質(zhì)量的服務(wù)非常重要，渝味楠有一個(gè)完善的服務(wù)培訓(xùn)體系，對(duì)新老員工進(jìn)行崗前培訓(xùn)和崗后復(fù)訓(xùn)，這樣才能有效提高客戶滿意度。
開(kāi)店過(guò)程中會(huì)遇到很多問(wèn)題，但最好的解決辦法還是不要找借口，只找原因，吸取經(jīng)驗(yàn)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，才會(huì)越發(fā)展越好，距離目標(biāo)也越近。若有其他關(guān)于品牌、加盟、運(yùn)營(yíng)等問(wèn)題，也歡迎您隨時(shí)到渝味楠老火鍋官網(wǎng)留言，有專業(yè)經(jīng)理為您解答。
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