如果你留心觀察，周圍的市井火鍋店就會(huì)發(fā)現(xiàn)，同是市井火鍋店，有的門店內(nèi)顧客很多，但有的門店中又很冷清。這是為什么呢?歸根結(jié)底還是經(jīng)營的問題。顧客很多的門店自然是經(jīng)營的好，生意冷清的門店也自然是經(jīng)營不當(dāng)。所以如果大家想要自己的市井火鍋門店生意一如既往的好，就需要懂得怎樣留住顧客，增加回頭客。小編今天就來和大家分享增加市井火鍋門店回頭客的方法。
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正確的想法應(yīng)該是，在不斷吸引新的消費(fèi)者的同時(shí)，要注重維系老顧客。回頭客是很重要的，他們不僅是店內(nèi)生意的長期來源，更是很好的宣傳平臺(tái)。所以維系好老顧客，就是維系了自己門店的形象，也能增加更多的新顧客。方法有很多，大體有以下三點(diǎn)：
提供會(huì)員服務(wù)。
會(huì)員消費(fèi)是時(shí)下比較流行的消費(fèi)模式，通過制作一些精美的會(huì)員卡，也可以建立公眾號(hào)，錄入會(huì)員信息?；蛘咧苯邮謾C(jī)號(hào)就是會(huì)員。會(huì)員服務(wù)包括享受菜品的折扣，一些特色菜品的打折，或者逢年過節(jié)會(huì)員消費(fèi)后可以領(lǐng)取一些小的禮品等等。還可以將所有店內(nèi)的會(huì)員集中起來建立社群，進(jìn)行統(tǒng)一的管理。會(huì)員卡享受充值業(yè)務(wù)，充值的會(huì)員可以享受更優(yōu)惠的吃飯價(jià)格等等。這些都是很好的留住顧客的方法。
其他額外服務(wù)。
吃市井火鍋之后，身上會(huì)留下很濃的味道。大家都穿的漂漂亮亮的衣服，或是約會(huì)或是聚會(huì)，如果身上留下很濃的市井火鍋味，其實(shí)是很煩心的一件事。這個(gè)時(shí)候大家就可以吧考慮在門店內(nèi)放置一種可以散去身上部分氣味的設(shè)備，讓消費(fèi)者能夠香香的進(jìn)來，又香香的出去。
營造良好的用餐環(huán)境。
大家在裝修門店的時(shí)候需要多下功夫，去了解一些新潮的東西，將這些新潮的年輕人喜歡的元素用在自己的門店裝修上。如果門店經(jīng)營者本身就是一個(gè)有著濃厚興趣愛好的人，不論是喜歡小眾文化，還是喜歡大眾的文化，都可以將其用在自己的門店設(shè)計(jì)中。
在回頭客經(jīng)營方面，很多投資者不夠重視。有的朋友覺得要不停的想方法增加新的顧客，認(rèn)為常來的顧客已經(jīng)是很穩(wěn)定了，所以不必再去管理。這種想法是很錯(cuò)誤的。市場競爭激烈，指不定哪天在大家的店鋪旁邊又新開了一家更好吃的市井火鍋店，那店內(nèi)的回頭客可能就成為別的店鋪的回頭客了。
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