叁柒老火鍋由重慶知名火鍋烹飪大師黃子洋先生經(jīng)過30年從廚生涯學(xué)習(xí)和實(shí)踐，10余年品牌火鍋歷練而來的新的品牌。老是因?yàn)槭嗄陼r(shí)光打磨，各種技藝及內(nèi)涵的沉淀豐富;新是因?yàn)橹岸嗄陠蔚戟?dú)居巴南一隅，外界少人知曉。近兩年來，渝叁柒火鍋開始放開思維，打開市場，讓全國乃至全世界更多人了解和接觸，陸續(xù)在全國發(fā)展了十多家加盟及直營店。
重慶叁柒餐飲管理有限公司是一家定位餐飲管理、餐飲品牌加盟、推廣、執(zhí)行及后期維護(hù)管理，為合作投資商提供全方位的支持的創(chuàng)新型專業(yè)性餐飲企業(yè)。公司擁有一批來自知名餐飲、酒店、食品企業(yè)的具有多年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)管理與技術(shù)精英。目前公司運(yùn)作的餐飲品牌--“叁柒老火鍋”，其創(chuàng)意特色與傳統(tǒng)風(fēng)格融于一體，努力發(fā)展成為了中國具價(jià)值的重慶老火鍋品牌。
現(xiàn)有直營店作為總部所在地為叁柒老火鍋(巴南曦園柳鎮(zhèn)店)在重慶市巴南區(qū)李家沱曦園柳鎮(zhèn)97號，跟其他品牌及公司創(chuàng)始人不一樣的是黃先生堅(jiān)持老有老的味道，不盲從不攀比，Zui小的老店僅僅70平米，室內(nèi)僅能放置7張火鍋?zhàn)赖男〉曜鳛楣究偟?，除開物品擺布整潔有序，清潔衛(wèi)生干凈清爽，毫無亮眼甚至接近無裝飾的小店能吸引人滿為患的消費(fèi)者絡(luò)繹不絕，已不是財(cái)運(yùn)好能解釋，去年及今年陸續(xù)開業(yè)的湖北和江蘇加盟店，經(jīng)營面積達(dá)900平米和1500平米，就只能用渝叁柒老火鍋的實(shí)力和味道來解釋一切。
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