網(wǎng)紅餐飲店如雨后春筍般冒出，仿佛顧客的朋友圈都在圍觀這些餐飲店，沒去體驗過都不好意思說自己是真吃貨。而大多數(shù)餐飲人總覺得網(wǎng)紅餐飲店與自己無關，他們看起來是很火，但我就是個老老實實的餐飲人，不會玩兒啊。魚火鍋加盟認為不一定人人都要當網(wǎng)紅，也不一定要都開網(wǎng)紅店，偷學一下網(wǎng)紅店的玩法，你的餐廳就能更加吸引年輕人，營業(yè)額暴漲！網(wǎng)紅店的特色，學其一就立馬逼格猛漲：起名，要么唯美要么靠譜；網(wǎng)紅美食命名很重要，是用戶對美食的頭一印象，名字能對用戶潛移默化的影響，關系到能不能紅，火不火？現(xiàn)在網(wǎng)紅美食起名無外乎2個套路，要么唯美型名字，要么是靠譜型名字。店面裝修ins風，塑造逼格體驗環(huán)境；為了能讓用戶體驗更上一層樓，掏錢掏得更爽快，耗時間耗得更舒心，拍照拍得開心，網(wǎng)紅美食黨在產(chǎn)品上的小心思動得差不多了，是時候轉(zhuǎn)戰(zhàn)整體的大環(huán)境。當普通人士還將奶茶、面包、糕點店看作是街邊小店，有往高處走的一派在店鋪的選址和裝修上下起了功夫。選址：對任何一家店而言，有人排隊購買的前提是有充足的人流量，宜選址在鬧市區(qū)，人流量與消費能力雙高的商場成為這一批食物包裝自己、轉(zhuǎn)型升級的好去處?；厥馗骶W(wǎng)紅美食產(chǎn)品，大多都是在商場中站穩(wěn)腳跟，將產(chǎn)品打造為中高端精品網(wǎng)紅美食店，商場絕佳地理位置帶來的，甚至還有產(chǎn)品定價的上揚，商場的人群定位相對更適配。
裝修：一些店也積極打造有設計感的店鋪，通過店面的賞心悅目來吸引消費者。店面裝修主打ins風，原木風，白色簡約風，暗系高冷風…塑造高逼格體驗環(huán)境。人格認同：吃東西的環(huán)境、氛圍、地點，是否與消費群體的性格、個性一致。網(wǎng)紅店給消費者的感覺是有溫度的，它通過一個清晰的人格畫像吸引著粉絲。標簽化產(chǎn)品，搶占味蕾和眼球；盛世顏值：一款小吃能不能成為“網(wǎng)紅”要看它的優(yōu)勢和記憶點，記憶點也沒有那么神秘，只要投其所好下猛料就會有奇效，在口味上創(chuàng)新，賦予新的標簽。與眾不同：食材本身再也沒有什么爆點可以挖的話，如何think outside the box呢？不如跨界吧！視覺化推廣，刺激用戶拍照打卡；美到盤子里：很多網(wǎng)紅店，食物的裝盤一點要美，要美，要美，用漂亮的盤子，食物不一定很好，但造型一定要別致，色彩要鮮艷適合拍照。拍照要好看：網(wǎng)紅美食前兩條是其次，最最重要就是要拍照好看，如果不能拍出顯示賣者匠（tào）心（lù） 和買者品（yín ）味（zǐ ）的照片，為啥還要去網(wǎng)紅店？網(wǎng)紅美食的共同特點：看著賣食物，實則是賣情懷，它們不常活在舌尖，卻?；钤谖覀兊呐笥讶Α⑽⒉?、instgram中。
網(wǎng)紅店的五個俗套：1、起個“老”名字，既能拉近與消費者的距離，又能傳遞出“老味道”的信號；2、用“高顏值”的原材料3、雇人排隊，為了營造人氣，雇一批“消費者”排隊，排完一輪再排一輪，“人氣”足了，就吸引了真正的消費者；而排隊也能吸引人流處眼球，引起羊群效應。4、饑餓營銷，采用各種限量銷售手段，營造出供不應求的局面，進一步激發(fā)消費者的購買欲望；另一方面也能抬高消費者的格調(diào)。5、找網(wǎng)絡大號，利用微博、微信上的大V、大號，推廣全新的產(chǎn)品，大號一方面有巨大的流量支持，能夠迅速在網(wǎng)絡上形成話題，另一方面也能夠得到網(wǎng)紅的背書，一舉兩得。對于市面上層出不窮的網(wǎng)紅品牌而言，想一直做潮流的寵兒，被大眾偏愛是不可能的，所以，如何快速轉(zhuǎn)型是很多網(wǎng)紅品牌爆紅后需要思考的重要問題。對企業(yè)來說，決不應局限于成為網(wǎng)紅品牌，而是應該加強對信息的把控，保證營銷軟實力不斷加強的同時，謀取更長遠的出路。隨著信息交換越來越快，人們對于網(wǎng)紅品牌體驗的即時性越來越高。未來能夠引起關注并持久輸出的產(chǎn)品，必然是有著快速體驗、快速共享的特性。人們的注意點會越來越多，越來越分散。如果中間失去了關注鏈條，就不太容易引發(fā)持久的關注。不論是老風格還是新裝修，這些從新到舊、從舊到新的過程，都是讓消費者完成場景化的體驗，保證符合其內(nèi)心價值觀輸出的原則。
魚火鍋加盟認為場景化不單單是產(chǎn)品帶來的感受，也是整個品牌文化對外輸出的東西。只有在場景內(nèi)，人們才會更容易為服務和附加值付費。沒有場景化，也就缺少了完整的價值反饋。就如上文說的，在信息爆炸的時代。人們的交流也同樣非常迅速。在“酒香不怕巷子深”的時候，口碑傳播非常慢，而互聯(lián)網(wǎng)時代，口碑性傳播就能起到加速加快的作用。并且，這種口碑傳播的效用能夠影響品牌的生死。有時候可能是歷史因素、有時候是人文因素，有時候是匠心情懷，有時候是未來科技。只有區(qū)別和差異化，品牌之路才能走的更為長久。一個產(chǎn)品歸屬一個品牌，一個品牌需要網(wǎng)羅用戶。用互聯(lián)網(wǎng)思維思考網(wǎng)紅品牌，其中能形成專屬的粉絲集群，是容易達到的。但是，長久保持并積極拓展是歸屬性營銷需要面臨的難題，通過回饋、獎勵、增加圈層隔閡，有助于歸屬性營銷，從而打造自己品牌的忠粉。在心理學中，人們有主動求新的動力。一個品牌必然有其生長的每個階段，如何保持“時時更新、時時常新”的動力是長成參天大樹的奧秘。讓消費者感到“新”、并且接受和喜愛“新”是維系品牌魅力的手段。如今的網(wǎng)紅品牌再也不是異軍突起的廉價產(chǎn)物，它是越來越多的傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)思維碰撞的產(chǎn)物，它將傳統(tǒng)的品牌信息用互聯(lián)網(wǎng)思維進行包裝，在人流量密集的區(qū)域進行信息的快速交換，從而引起了熱點颶風。網(wǎng)紅品牌依靠“一年紅，兩年降”的模式，必然會被新的模式淘汰，企業(yè)組織力、產(chǎn)品研發(fā)、加盟商管理才是網(wǎng)紅品牌提升硬實力的最主要方向。
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