別看名字叫九七小土屋涮毛肚火鍋，從火鍋器具到食材都是高級的 堪稱火鍋界的愛馬仕!九七小土屋涮毛肚火鍋是瓦罐火鍋。據典籍記載，紅泥小爐瓦罐火鍋是由文豪白居易所創(chuàng)，比起普通的不銹鋼鍋，瓦罐更能保護好食材中的酚類物質，煨制工藝，鎖住食物的鮮味與營養(yǎng)。
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九七小土屋涮毛肚火鍋的火鍋湯采用鮮牛大骨，經六小時文火精心熬制而成，熬好后湯色清亮，無任何添加劑，撒上點紅棗枸杞，極其滋補養(yǎng)生?；疱伒琢鲜怯檬畮孜肚鍩崛セ?，生津平氣的名貴中藥熬制而成，再由人工翻炒。吃火鍋Zui怕上火，而小土屋家的火鍋不僅美味而且調養(yǎng)脾胃，清香麻辣，香而不膩。
火鍋蘸料是自制的，并非市場上隨手買到的成品，風味獨特，由幾十種調料，輔以天然中草藥按絕密配方精心調制而成。不能吃辣的小伙伴，光是蘸著特制的芝麻醬品嘗，也足夠香到你舌頭打結~有句話叫“火鍋無毛肚，豈能算風流”。九七小土屋涮毛肚火鍋均是新西蘭及巴拉圭的進口毛肚每一塊都具有入境貨物檢驗檢疫證明與編號!
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