三伏市井火鍋正是取自重慶十八怪的第二怪“三伏火鍋逗人愛”，意思是越到了天氣熱的時(shí)候，在重慶吃火鍋的食客越是多，三伏天重慶的火鍋生意是更好的，究其所以然是重慶人對(duì)火鍋的熱愛，就像重慶人的性格一樣，耿直、熱情、豪爽。
三伏市井火鍋裝修風(fēng)格就采用的重慶市井文化元素，以接地氣的重慶市井和重慶言子文化為核心，讓整個(gè)店面充滿市井的人間煙火味，每一位食客都會(huì)有市井的帶入感。同樣，三伏的菜品也是包含了很多重慶市井菜，比如就有燒菜、燒白、泡椒、辣鹵，再加上流行的甜品和傳統(tǒng)的火鍋菜品，讓三伏的產(chǎn)品非常豐富，讓食客也有更多的選擇。
“三伏市井火鍋”開創(chuàng)了小盤菜的經(jīng)營(yíng)模式，搪瓷碟、印花瓷碗、小缽子，寬板凳……沒有華而不實(shí)的擺盤，有的是殷實(shí)的份量和實(shí)惠的價(jià)格，讓來(lái)三伏的每一位食客用更少的錢吃更多的菜品。
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