味型上追求云南原生火鍋的醇香厚實(shí)。在不使用任何香料的情況下，選用優(yōu)質(zhì)天然原輔材料，按獨(dú)特配方嚴(yán)格量化炒制標(biāo)準(zhǔn)，突出云南火鍋的復(fù)合本香味。菌湯由珍貴野生菌類配以鮮菌熬制而成，當(dāng)然還有白湯，也就是骨湯包括番茄湯底都是有的可以自己隨意搭配!
滇釜火鍋是北京滇釜餐飲管理有限公司旗下精心打造的一個好品牌，創(chuàng)建于2017年，與其他川渝火鍋不同，我們主打的是具有云南特色的原生火鍋，受到了很多人的關(guān)注。鍋底里面所有食材都是從云南運(yùn)回來的辣椒用的是云南的丘北辣椒，產(chǎn)自云南的丘北縣，肉很厚實(shí)，并且油很多，越熬越香!里面還有28種天然香料，包括中草藥之類的都有!
北京滇釜餐飲管理有限公司成立于2017年，一支充滿朝氣、充滿創(chuàng)意的餐飲團(tuán)隊。本著“好品質(zhì)、好創(chuàng)意、好體驗(yàn)”的經(jīng)營“三好原則”，著力于傳統(tǒng)餐飲的品質(zhì)創(chuàng)新和品牌創(chuàng)新，致力于帶動和踐行中國餐飲的年輕化、時尚化、國際化。滇釜火鍋致力于云南特色風(fēng)格、致力于有態(tài)度的個性表達(dá)、致力于有體驗(yàn)的優(yōu)質(zhì)餐飲項目，致力于成為一家小而美的個性企業(yè)。
發(fā)展至今，公司現(xiàn)有團(tuán)隊助推幾個火鍋連鎖品牌成功運(yùn)營，并在市場中取得一定影響力!為此，公司凝聚多年品牌運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)，并不斷引進(jìn)了餐飲營建、運(yùn)營、技術(shù)、策劃等方面的專業(yè)人才，攜手共進(jìn)打造另一篇藍(lán)圖而奮斗!同時也得到了相關(guān)行業(yè)協(xié)會的大力支持和幫助。
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