現(xiàn)如今，受疫情影響，傳統(tǒng)行業(yè)發(fā)展不景氣，導(dǎo)致越來(lái)越多的人失業(yè)，工作壓力倍增。許多人不約而同的選擇創(chuàng)業(yè)，而火鍋就是大多數(shù)創(chuàng)業(yè)者的選擇，因?yàn)榛疱伈僮骱?jiǎn)單、成本低。但是火鍋行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)還是十分激烈，既沒(méi)有常勝將軍也沒(méi)有始終如一的弱者。那么，怎么樣才能開(kāi)好一家火鍋店呢?今天，渝中記憶老火鍋來(lái)為你揭曉答案，做好下面這幾點(diǎn)生意一定不會(huì)差的。
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1. 開(kāi)店前市場(chǎng)調(diào)查
建議創(chuàng)業(yè)者在開(kāi)火鍋店前先做好市場(chǎng)調(diào)查，了解目標(biāo)店鋪周?chē)娜丝诮M成，經(jīng)濟(jì)狀況，口味習(xí)性及消費(fèi)水平等。這些數(shù)據(jù)能直觀地告訴你這里能不能開(kāi)火鍋店，開(kāi)了生意好不好，應(yīng)該做什么層次的定位。比如，周?chē)歉邫n住宅小區(qū)，人們的消費(fèi)水平都比較高，而且附近又沒(méi)有同行，人們又都能接受火鍋，那么就應(yīng)該把火鍋店定位為中高檔層次，裝修風(fēng)格和菜品價(jià)格都要上浮一些，開(kāi)店前期的市場(chǎng)調(diào)查是很有必要的，這樣你才知道這個(gè)地方到底適不適合開(kāi)店，適合開(kāi)什么樣的店。
2. 開(kāi)店選址
根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來(lái)說(shuō)，對(duì)餐廳影響最大的因素是店鋪的位置，想要生意好，必須要有較大的人流量。現(xiàn)在很難再做那種在深巷里靠口味取得人流量的老店了，現(xiàn)在人們的選擇太多了，更傾向于從網(wǎng)上獲取美食的信息，而一個(gè)位置都不好的店鋪很難獲得流量。所以想要有好的生意就必須有一個(gè)好的位置，火鍋店應(yīng)選在人流量大的地方，比如商場(chǎng)、學(xué)校、景區(qū)等地方。交通便利的地方，比如靠近公交站和輕軌站的地方。還要有足夠的停車(chē)位。如果你選擇開(kāi)在一個(gè)偏僻的位置，要是沒(méi)有絕對(duì)壓制所有同行的味道是很難繼續(xù)下去的。
3. 店鋪裝修
餐廳的裝修也會(huì)很重要的一環(huán)，店鋪的裝修風(fēng)格會(huì)直接影響到顧客的用餐體驗(yàn)和心情。合理的裝修能使顧客身心愉悅，以火鍋店為例，一般選擇古典的中式風(fēng)格，以實(shí)木裝修為主，或者是上世紀(jì)的工廠舊風(fēng)。好的裝修能給顧客留下好的印象，所以裝修要有一定的特色，重慶火鍋店裝修的裝修一般不講究華麗，而是追求樸素、大方，這是受到重慶人豁達(dá)樂(lè)觀性格的影響，畢竟火鍋本就發(fā)源于市井小吃。
4. 多渠道宣傳
為了提高火鍋店的人氣，建議火鍋加盟店要利用多種渠道宣傳店鋪。比如線下派發(fā)宣傳單、節(jié)假日的活動(dòng)福利，配合線上推廣以及各類(lèi)團(tuán)購(gòu)模式，這些都是吸引顧客到店消費(fèi)的重要舉措，先吸引顧客到店，再將其發(fā)展為老顧客，帶動(dòng)新顧客。
5. 嚴(yán)格選材
在進(jìn)購(gòu)食材時(shí)要選用優(yōu)質(zhì)食材，此外，熬制的火鍋底料要選用上乘火鍋底料，不要使用劣質(zhì)食材和底料提供給顧客。只有保證了食材和底料優(yōu)質(zhì)，火鍋店才能可持續(xù)發(fā)展。想要了解更多關(guān)于火鍋店的知識(shí)就來(lái)渝中記憶老火鍋看看吧，現(xiàn)大量招募加盟伙伴!創(chuàng)業(yè)路上與你相伴!
