品牌淵源
上世紀(jì)八十年代，改革開放的浪潮愈演愈烈，老成都的生活還是那樣淳樸安逸，街頭巷弄的悠蕩閑逛，糖油果子的油炸酥脆，小孩兒們追逐嬉戲，滾動(dòng)著鐵環(huán)叮當(dāng)作響，電視機(jī)里還播放著黑白影集，茶館的蓋碗茶香飄四溢，人們把麻將搓得噼里啪啦。成都市井的一幕幕深深刻在了廖茂光的腦海里。
純正
背井離鄉(xiāng)，追逐夢(mèng)想，前往重慶拜師學(xué)藝的廖茂光不同于世人的浮躁喧囂，深受老成都精神文化影響的他，沉下心來(lái)鉆研，這也讓他真正接觸到了純正的重慶老火鍋工藝，同時(shí)也塑造了他至誠(chéng)火熱的“食匠”初心。
成功
功成出師后，廖茂光先后參與了巡牛紀(jì)”、“黃手藝”、“巷口錦食”等多個(gè)餐飲品牌建設(shè)，并作為創(chuàng)始人傾力打造出“森林野獸花園”火鍋品牌，布局全國(guó)，遠(yuǎn)征海外，進(jìn)軍馬來(lái)西亞、波士頓等地，大獲成功!
初心
一身的榮耀并沒有遮蔽住廖茂光的初心，往年的成都生活在他的骨子里就注入了市井氣息。經(jīng)過(guò)廖茂光及其團(tuán)隊(duì)十多年潛心雕琢，“開荒匠市井火鍋”品牌應(yīng)運(yùn)而生!沒有大氣鋪排的場(chǎng)面，沒有奢華豪氣的裝修，沒有花樣別致的擺盤，只有純粹的老成都味道，經(jīng)典的老成都小吃。
開荒匠市井火鍋，將正宗的重慶火鍋技藝與老成都市井文化絕妙融合，以“火鍋品質(zhì)，串串模式，大眾消費(fèi)”的全新運(yùn)營(yíng)，打造具有懷舊情懷的經(jīng)典特色火鍋品牌。秉承“注匠人之心，承百年老味”的理念，分布城市街巷之中，貼近尋常百姓生活，傳承地方美食特色，讓您重溫那段難忘的時(shí)代記憶!
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